Tapahtumat - Lapland Hotels Pallas

Minne haluaisit matkustaa?

Pallaksen tapahtumat

Lapland Hotels Pallaksen suosituin ja tunnetuin tapahtuma on vuosittain Vappuna järjestettävä Chefs' Night Dinner ja Vatikurujuhlat, jolloin tunturi täyttyy ammattikokeista ja ihmisvilinästä.

Ravintola Pallaksessa järjestetään myös live-keikkoja ympäri vuoden.

Live musiikkia Pallaksen Hirsiravintolassa kevään torstai-iltoina

Tervetuloa nauttimaan tunnelmallisista live-keikoista Pallaksen Hirsiravintolaan! Kevään aikana lavalle nousevat Tepe’s Flood ja Duo Riitasointu, jotka tarjoilevat unohtumattomia musiikkihetkiä torstaisin klo 21.30 alkaen.

Tepe’s Flood

Rockin ja bluesin sävyttämää musiikkia luvassa seuraavina iltoina:

17.4.

Pandora Pallaksen ravintolassa pitkäperjantaina

Perjantaina 18.4. klo 22.00 Pallaksen ravintolan lavalle nousee legendaarinen Pandora! Luvassa on energinen ilta eurodance-hittien parissa.

Liput 25 €

Tule kokemaan kevätyön tunnelma ja nauttimaan livemusiikista Pallaksella.

Vappu Pallaksella

Chefs' night Dinner 30.4.2025

Pallaksen ravintola ottaa päivän ajaksi suunnan ilta-aurinkoon. Sama aurinko kääntää myös keittiömme mestareiden katseet kohti tunturia. Pallaksen ainutlaatuinen ravintolasali muuntautuu ruokakansan rennoksi kohtaamispisteeksi. Mestareiden hiiligrillillä valmistamia annoksia pääsee maistamaan myös Vatikurujuhlissa.

Chefs' night Dinner -majoituspaketit 2025 on loppuun varattu. Tiedustele peruutuksia hotellin vastaanotosta.

Chefs' night dinnerin päätähdet

Kim Slotte
Saivo Kitchen & Bar of Moments, Tampere
Makuja metsästä ja sydämestä
Tampereen hirvas, jolla on kyky kehittää osaamistaan. Kim saa voikukastakin fine diningia ja sienimetsästä seikkailun. Kimin keittiössä yhdistyvät pohjoisen puhtaat raaka-aineet, luova hulluus ja ripaus savua. Kun Kim ei ole hellan ääressä, hänet voi löytää maaseudun rauhasta tutkimassa elämää.
Lapland Hotellin kokkiakatemian päävalmentajana hän seuraa nuorten kehittymistä kymppipaikalta. Rauhallisuus, tarkkuus ja tapa opastaa keittiössä nuorempiaan on ihailtavaa. Illan annos on kuin Kimin kädenjälki: yllätyksellinen, paikallisuutta huokuva, ja aina aidosti herkullinen.
Kimin Chefs' night -annos: Poronveripalttu
Serko Rantanen
Boon Nam, Helsinki
Tulinen taituri Boon Namin takana
Serko ei pelkää chiliä, kookosmaitoa tai keittiön kuumuutta – tämä Boon Namin maustemestari elää niille. Boon Namin sydämessä häärii tämä tulinen taituri, jonka kattiloissa porisee thaikeittiön syke yhdistettynä suomalaiseen sieluun.
Serko ei seuraa reseptejä – hän kulkee niiden edellä. Hän tasapainottaa lempeän ja tulisen, makean ja happaman kuin kulinaristinen zen-mestari. Jokainen annos Boon Namissa kertoo tarinan, ja Serko on sen tarinan juonenkäänteet.
Serkon Chefs' night -annos: Keltapyrstömakrillia, savustettua kampasimpukkaa & veriappelsiini 'nahm jim'
Joel Manninen
Lapland Hotels Sky, Rovaniemi
Vasasta pohjoisen makujen mestariksi
Joel on mies, joka tuntee poron sielunelämän, osaa hyödyntää luonnon antimet tyylillä ja taidolla. Joel on kohtelias, nöyrä mutta kunnianhimoinen poronvasa: haki oppinsa Oulusta, kävi myös Napapiirin kautta Tukholmassa, ja palasi näköalaravintolaan Ounasvaaran huipulle.
Tunturipolut ja ladut korkeimmille tuntureille ovat auki tälle nuorelle lahjakkuudelle, kunhan hetken on vettä virrannut Kemijoessa. Joel ei pelkästään kokkaa – hän rakentaa pohjoisen makumatkoja, joissa yhdistyvät tunturituuli ja hiljaisuus.
Joelin Chefs' night -annos: Miekojärven kuhaa, muikunmätiä, omenaa ja mesiangervoa
Veli-Matti Lampinen
Kajo, Tampere
Vellu – metsän makujen mestari
Tähän mieheen pätee sanonta ”minulla on muitakin visioita kuin televisio”. Omalla ladulla ja tyylillä määrätietoisesti eteenpäin seikkaileva kokki, jolla on mahdollisuudet jopa tähteen ravintolassaan Kajossa! Kajon keittiössä Lampinen saa luonnon raaka-aineet puhumaan - joskus kuiskaamalla, joskus liekillä, mutta aina sydämellä.
Vellu on sieniä ja metsää rakastava umamilähettiläs. Keittiövelho loihtii lautaselle metsän, järven ja yllätyksen yhdellä kauhalla. Sesonki sanelee suunnan, mutta intohimo ohjaa.
Vellun Chefs' night -annos: “I love mushrooms”
Veljekset Ponteva, Pekka Salmela & Mika Roito
Ravintelit Bertha, Haarla ja Huber, Tampere
Pontevat liekeissä – vappu, joka maistuu Lapilta
Pontevat – Mika Roito ja Pekka Salmela – saapuvat Pallaksen vappuun kokkaamaan suurella sydämellä ja reippaalla liekillä. Kaksikon tyyli on rento mutta tinkimätön: rehellisiä makuja, rosoa ja yllätyksellisyyttä. Lapin raaka-aineet saavat käsittelyssä ansaitsemansa arvon – poro, kala ja metsä tulevat lautaselle tyylillä ja taidolla.
Pallaksen vappu saa näiden herrojen myötä myös sopivasti pilkettä silmäkulmaan. Tämä on vappu, joka ei jää vain juhlapäiväksi – se jää mieleen.
Pontevien Chefs’ night -annos: Poroa, Sichuanin pippuria ja siitake-ragua
Tatu Ollila
Lapland Hotels Pallas
Mies, joka hengittää tunturi-ilmaa
Tatu Ollila ei ole vain osa Pallasta – hän on Pallas. Kun Tatulta kysyy säätä, hän vilkaisee tunturia. Kun keittiöstä kuuluu rauhallinen hyräily, tiedetään, että pannulla tapahtuu jotakin erityistä. Tatu taitaa Lapin raaka-aineet ja osaa tarjoilla luonnon sellaisena kuin se ansaitsee – yksinkertaisena, maukkaana ja aidosti.
Vuoden Nuori Kokki 2024 -kilpailun voittanut Tatu on ehtinyt jo paljon – MM-kisoissa Unkarissa hän sijoittui hienosti jaetulle 4. sijalle. Meijän miehiä, Pallaksen hirvaita!
Tatun Chefs’ night -annos: Peijaiset

Kim Slotte
Saivo Kitchen & Bar of Moments, Tampere
Makuja metsästä ja sydämestä
Tampereen hirvas, jolla on kyky kehittää osaamistaan. Kim saa voikukastakin fine diningia ja sienimetsästä seikkailun. Kimin keittiössä yhdistyvät pohjoisen puhtaat raaka-aineet, luova hulluus ja ripaus savua. Kun Kim ei ole hellan ääressä, hänet voi löytää maaseudun rauhasta tutkimassa elämää.
Lapland Hotellin kokkiakatemian päävalmentajana hän seuraa nuorten kehittymistä kymppipaikalta. Rauhallisuus, tarkkuus ja tapa opastaa keittiössä nuorempiaan on ihailtavaa. Illan annos on kuin Kimin kädenjälki: yllätyksellinen, paikallisuutta huokuva, ja aina aidosti herkullinen.
Kimin Chefs' night -annos: Poronveripalttu
Serko Rantanen
Boon Nam, Helsinki
Tulinen taituri Boon Namin takana
Serko ei pelkää chiliä, kookosmaitoa tai keittiön kuumuutta – tämä Boon Namin maustemestari elää niille. Boon Namin sydämessä häärii tämä tulinen taituri, jonka kattiloissa porisee thaikeittiön syke yhdistettynä suomalaiseen sieluun.
Serko ei seuraa reseptejä – hän kulkee niiden edellä. Hän tasapainottaa lempeän ja tulisen, makean ja happaman kuin kulinaristinen zen-mestari. Jokainen annos Boon Namissa kertoo tarinan, ja Serko on sen tarinan juonenkäänteet.
Serkon Chefs' night -annos: Keltapyrstömakrillia, savustettua kampasimpukkaa & veriappelsiini 'nahm jim'
Joel Manninen
Lapland Hotels Sky, Rovaniemi
Vasasta pohjoisen makujen mestariksi
Joel on mies, joka tuntee poron sielunelämän, osaa hyödyntää luonnon antimet tyylillä ja taidolla. Joel on kohtelias, nöyrä mutta kunnianhimoinen poronvasa: haki oppinsa Oulusta, kävi myös Napapiirin kautta Tukholmassa, ja palasi näköalaravintolaan Ounasvaaran huipulle.
Tunturipolut ja ladut korkeimmille tuntureille ovat auki tälle nuorelle lahjakkuudelle, kunhan hetken on vettä virrannut Kemijoessa. Joel ei pelkästään kokkaa – hän rakentaa pohjoisen makumatkoja, joissa yhdistyvät tunturituuli ja hiljaisuus.
Joelin Chefs' night -annos: Miekojärven kuhaa, muikunmätiä, omenaa ja mesiangervoa
Veli-Matti Lampinen
Kajo, Tampere
Vellu – metsän makujen mestari
Tähän mieheen pätee sanonta ”minulla on muitakin visioita kuin televisio”. Omalla ladulla ja tyylillä määrätietoisesti eteenpäin seikkaileva kokki, jolla on mahdollisuudet jopa tähteen ravintolassaan Kajossa! Kajon keittiössä Lampinen saa luonnon raaka-aineet puhumaan - joskus kuiskaamalla, joskus liekillä, mutta aina sydämellä.
Vellu on sieniä ja metsää rakastava umamilähettiläs. Keittiövelho loihtii lautaselle metsän, järven ja yllätyksen yhdellä kauhalla. Sesonki sanelee suunnan, mutta intohimo ohjaa.
Vellun Chefs' night -annos: “I love mushrooms”
Veljekset Ponteva, Pekka Salmela & Mika Roito
Ravintelit Bertha, Haarla ja Huber, Tampere
Pontevat liekeissä – vappu, joka maistuu Lapilta
Pontevat – Mika Roito ja Pekka Salmela – saapuvat Pallaksen vappuun kokkaamaan suurella sydämellä ja reippaalla liekillä. Kaksikon tyyli on rento mutta tinkimätön: rehellisiä makuja, rosoa ja yllätyksellisyyttä. Lapin raaka-aineet saavat käsittelyssä ansaitsemansa arvon – poro, kala ja metsä tulevat lautaselle tyylillä ja taidolla.
Pallaksen vappu saa näiden herrojen myötä myös sopivasti pilkettä silmäkulmaan. Tämä on vappu, joka ei jää vain juhlapäiväksi – se jää mieleen.
Pontevien Chefs’ night -annos: Poroa, Sichuanin pippuria ja siitake-ragua
Tatu Ollila
Lapland Hotels Pallas
Mies, joka hengittää tunturi-ilmaa
Tatu Ollila ei ole vain osa Pallasta – hän on Pallas. Kun Tatulta kysyy säätä, hän vilkaisee tunturia. Kun keittiöstä kuuluu rauhallinen hyräily, tiedetään, että pannulla tapahtuu jotakin erityistä. Tatu taitaa Lapin raaka-aineet ja osaa tarjoilla luonnon sellaisena kuin se ansaitsee – yksinkertaisena, maukkaana ja aidosti.
Vuoden Nuori Kokki 2024 -kilpailun voittanut Tatu on ehtinyt jo paljon – MM-kisoissa Unkarissa hän sijoittui hienosti jaetulle 4. sijalle. Meijän miehiä, Pallaksen hirvaita!
Tatun Chefs’ night -annos: Peijaiset

Kim Slotte
Saivo Kitchen & Bar of Moments, Tampere
Makuja metsästä ja sydämestä
Tampereen hirvas, jolla on kyky kehittää osaamistaan. Kim saa voikukastakin fine diningia ja sienimetsästä seikkailun. Kimin keittiössä yhdistyvät pohjoisen puhtaat raaka-aineet, luova hulluus ja ripaus savua. Kun Kim ei ole hellan ääressä, hänet voi löytää maaseudun rauhasta tutkimassa elämää.
Lapland Hotellin kokkiakatemian päävalmentajana hän seuraa nuorten kehittymistä kymppipaikalta. Rauhallisuus, tarkkuus ja tapa opastaa keittiössä nuorempiaan on ihailtavaa. Illan annos on kuin Kimin kädenjälki: yllätyksellinen, paikallisuutta huokuva, ja aina aidosti herkullinen.
Kimin Chefs' night -annos: Poronveripalttu
Serko Rantanen
Boon Nam, Helsinki
Tulinen taituri Boon Namin takana
Serko ei pelkää chiliä, kookosmaitoa tai keittiön kuumuutta – tämä Boon Namin maustemestari elää niille. Boon Namin sydämessä häärii tämä tulinen taituri, jonka kattiloissa porisee thaikeittiön syke yhdistettynä suomalaiseen sieluun.
Serko ei seuraa reseptejä – hän kulkee niiden edellä. Hän tasapainottaa lempeän ja tulisen, makean ja happaman kuin kulinaristinen zen-mestari. Jokainen annos Boon Namissa kertoo tarinan, ja Serko on sen tarinan juonenkäänteet.
Serkon Chefs' night -annos: Keltapyrstömakrillia, savustettua kampasimpukkaa & veriappelsiini 'nahm jim'
Joel Manninen
Lapland Hotels Sky, Rovaniemi
Vasasta pohjoisen makujen mestariksi
Joel on mies, joka tuntee poron sielunelämän, osaa hyödyntää luonnon antimet tyylillä ja taidolla. Joel on kohtelias, nöyrä mutta kunnianhimoinen poronvasa: haki oppinsa Oulusta, kävi myös Napapiirin kautta Tukholmassa, ja palasi näköalaravintolaan Ounasvaaran huipulle.
Tunturipolut ja ladut korkeimmille tuntureille ovat auki tälle nuorelle lahjakkuudelle, kunhan hetken on vettä virrannut Kemijoessa. Joel ei pelkästään kokkaa – hän rakentaa pohjoisen makumatkoja, joissa yhdistyvät tunturituuli ja hiljaisuus.
Joelin Chefs' night -annos: Miekojärven kuhaa, muikunmätiä, omenaa ja mesiangervoa
Veli-Matti Lampinen
Kajo, Tampere
Vellu – metsän makujen mestari
Tähän mieheen pätee sanonta ”minulla on muitakin visioita kuin televisio”. Omalla ladulla ja tyylillä määrätietoisesti eteenpäin seikkaileva kokki, jolla on mahdollisuudet jopa tähteen ravintolassaan Kajossa! Kajon keittiössä Lampinen saa luonnon raaka-aineet puhumaan - joskus kuiskaamalla, joskus liekillä, mutta aina sydämellä.
Vellu on sieniä ja metsää rakastava umamilähettiläs. Keittiövelho loihtii lautaselle metsän, järven ja yllätyksen yhdellä kauhalla. Sesonki sanelee suunnan, mutta intohimo ohjaa.
Vellun Chefs' night -annos: “I love mushrooms”
Veljekset Ponteva, Pekka Salmela & Mika Roito
Ravintelit Bertha, Haarla ja Huber, Tampere
Pontevat liekeissä – vappu, joka maistuu Lapilta
Pontevat – Mika Roito ja Pekka Salmela – saapuvat Pallaksen vappuun kokkaamaan suurella sydämellä ja reippaalla liekillä. Kaksikon tyyli on rento mutta tinkimätön: rehellisiä makuja, rosoa ja yllätyksellisyyttä. Lapin raaka-aineet saavat käsittelyssä ansaitsemansa arvon – poro, kala ja metsä tulevat lautaselle tyylillä ja taidolla.
Pallaksen vappu saa näiden herrojen myötä myös sopivasti pilkettä silmäkulmaan. Tämä on vappu, joka ei jää vain juhlapäiväksi – se jää mieleen.
Pontevien Chefs’ night -annos: Poroa, Sichuanin pippuria ja siitake-ragua
Tatu Ollila
Lapland Hotels Pallas
Mies, joka hengittää tunturi-ilmaa
Tatu Ollila ei ole vain osa Pallasta – hän on Pallas. Kun Tatulta kysyy säätä, hän vilkaisee tunturia. Kun keittiöstä kuuluu rauhallinen hyräily, tiedetään, että pannulla tapahtuu jotakin erityistä. Tatu taitaa Lapin raaka-aineet ja osaa tarjoilla luonnon sellaisena kuin se ansaitsee – yksinkertaisena, maukkaana ja aidosti.
Vuoden Nuori Kokki 2024 -kilpailun voittanut Tatu on ehtinyt jo paljon – MM-kisoissa Unkarissa hän sijoittui hienosti jaetulle 4. sijalle. Meijän miehiä, Pallaksen hirvaita!
Tatun Chefs’ night -annos: Peijaiset

Vappu Pallaksella

Vatikurujuhlat 1.5.2025

Vapun valkoisimmat hanget löytyvät Vatikurusta, upeasta laaksosta reilun kilometrin päässä hotellilta. Kokkien hiiligrillit höyryävät, glaseerauksen tuoksu täyttää juhlakansan piknikravintolan. Ravintolan keittiö rakennetaan koko tapahtuman keskiöön ja jokainen pääsee ottamaan osaa siihen miltä ravintola näyttää - rakentamalla oman piknikpöytänsä ja juhlatilansa lumesta.

Juhlapaikalle pääsee joko hiihtämällä hotellin Palkaskeron päädystä lähtevää tamppariuraa pitkin tai tampparivedoilla klo 10.30, 11.00, 11.30 ja 12.00.

AIKATAULU
8–11 Aamiainen ravintolassa
12.00 Juhlallinen poksautus
12–15 Kokkien ravintolat avoinna
Piknikpöytäkisa

RUOKA
Kokkien ruoka-annokset ostetaan kävyillä. Käpyjä on myynnissä vastaanotossa, Romanssilla ja Vatikurun VAPUTUS-myyntitiskillä. Yhden kävyn hinta on 8 €. Huomioithan, että ruoka Vatikurussa ei sisälly majoituspaketin hintaan.

JUOMAT
Alueella on baari ja merkitty anniskelualue. Anniskelualueen ulkopuolella on myös omien alkoholijuomien nauttiminen sallittua.

OMA PIKNIKPÖYTÄ
Voit rakentaa oman piknikpöytäsi lumeen valitsemaasi paikkaan Vatikurussa. Alueelta löydät lapioita, joita voit lainata pöydän rakentamiseen.

Tuomaristo, joka koostuu kokeista ja vieraista, kiertävät koko alueen ja arvioivat pöydät. Tuomaristo palkitsee parhaan kokonaisuuden tapahtuman aikana.

HUOLTO
WC:t löytyvät Romanssikahviolta. Ennakkoon jätettyjä tavaroita kuljetetaan juhlapaikalle. Voit tuoda tavaroita, ruokia ja juomia omiin kasseihin pakattuina hotellin Palkaskeron päädyssä osoitetulle tavaranjättöpaikalle, josta ne kuljetetaan kelkoin Vatikuruun. Tavaroita toimitetaan klo 9–11.30 välisenä aikana.

Jos keli jostain syystä rajoittaa tapahtumaa niin paljon, ettei kuruun pääse, se siirretään lähemmäs hotellia. Tapahtumaa ei kuitenkaan peruta.

Lili & Luna hurmaa Pallaksen Vappuna!

Tule nauttimaan upeasta musiikista ja tunnelmasta 1.5. klo 22.00. Liput 25€.