SAMPPANJAT CHAMPAGNES

 Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen: aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.

Samppanjan laatutekijät ovat alueen pohjoinen sijainti, erityinen traditionaalinen valmistustapa sekä kalkkikivinen maaperä. Nämä asiat erottavat sen muista kuohuviineistä. Samppanjaan on sallittua käyttää kolmea rypälelajiketta; Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay. Näistä rypälelajikkeista valmistetaan monimutkaisten sekoitusprosessien ja perinteisen valmistusmenetelmän avulla maailman arvostetuin kuohuviini.

Talon samppanja
Champagne à la Maison
Nicolas Feuillatte Brut Réserve

 98 € / 75cl
16,80 € / 12cl
28 € / piccolo

Champagne Nicolas Feuillatte
France, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Dry

KUOHUVIINIT SPARKLING WINES

Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat, mädit sekä itämaiseen tapaan maustetut ruokalajit ovat omiaan kuohuvien viinien kumppaniksi. Kuohuviini sopii myös erinomaisesti aterian päätteeksi.

Soligo Prosecco

49 € / 75cl
8,70 € / 12cl
13 € / piccolo

Cantina Colli del Soligo
Italy,Treviso
Glera
Dry, Vegan

VALKOVIINIT WHITE WINES

Raikkaan hapokkaat ja hedelmäiset valkoviinit
Freshly acidic and fruity white wines

Nämä viinit ovat raikkaita ja pirteitä valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.

Vin Blanc a´la Maison
Madxa White

46 € / 75cl
10,90 € / 16cl

Casa Relvas
Portugal, Alentejo
Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires
Dry

Lapland Hotels selection wine
Dittelsheim

64 € / 75cl
14,90 € / 16cl

Weingut winter
German
Weissburgunder
Dry

Wolfberger Riesling Signature

51 € / 75cl
12 € / 16cl

Wolfberger
France, Alsace
Riesling
Dry

Insight Sauvignon Blanc

56 € / 75cl
13,20 € / 16cl

Vinultra
New Zealand, Marlborough
Sauvignon Blanc
Dry

Keskitäyteläiset valkoviinit
Medium-bodied white wines

Keskitäyteläiset valkoviinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Luonteeltaan viinit ovat erittäin hedelmäisiä, eivätkä kovin tammisia. Keskitäyteläiset valkoviinit sopivat hienosti nautittaviksi erilaisten kala- ja äyriäisruokien kanssa.

Wolfberger Pinot Gris

51 € / 75cl
12 € / 16cl

Wolfberger
France, Alsace
Pinot Gris
Semi-Dry

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel

 53 € / 75cl
 12,40 € / 16cl

Domäne Wachau
Austria, Wachau
Grüner Veltliner
Dry, Vegan

Cousiño-Macul Chardonnay

48 € / 75cl
11,30 € / 16cl

Cousiño-Macul
Chile, Maipo Valley
Chardonnay
Dry

Mezzacorona Pinot Grigio

47,00 € / 75cl
11,10 € / 16cl

Mezzacorona
Italy, Trentino
Pinot Grigio
Dry

Moillard Le Duche Chardonnay

62 € / 75cl

Moillard
France, Bourgogne
Chardonnay
Dry

Santiago de Chile Sémillon-Chardonnay

36 € / 75cl

Global Wine House
Chile, Central Valley
Sémillon-Chardonnay
Dry

Runsaat, tammen sävyttämät valkoviinit
Rich white wines with a hint of oak

Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä ja tammisuus tuleekin hyvin esiin aromeissa, joissakin paahteisena ja savuisena, joissakin vaniljaisen pähkinäisenä – tammipuusta riippuen. Maku on runsas ja täyteläinen. Viinit soveltuvat parhaiten nautittavaksi voimakkaiden kalaruokien kanssa. Myös vaaleat liharuoat toimivat näiden viinien kanssa.

Châteauneuf-Du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Blanc

82 € / 75cl

Jérôme Quiot
France, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Rousanne
Dry

ROSEEVIINIT ROSÉ WINES

Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan. Rypäleiden kuoret uuttuvat rypälemehun kanssa vain hyvin lyhyen ajan. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, sillä roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä se on myös erinomainen aperitiivi.

Domaine Houchart Rosé

54 € / 75cl
12,70 € / 16cl

Jérôme Quiot
France, AC Côtes de Provence
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre
Dry

PUNAVIINIT RED WINES

Keskitäyteläiset punaviinit Medium-bodied red wines

Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän luonnetta, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin raikkaissa, hedelmäisissä punaviineissä. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat loistavasti myös seurusteluun.

Vin Rouge a´la Maison
Madxa Red

46 € / 75cl
10,90 € / 16cl

Casa Relvas
Portugal, Alentejo
Aragonez(Tempranillo), Alicante Bouschet,
Trincadeira, Touriga Nacional

Lapland Hotels selection wine
Château du Trignon Côtes du Rhône Villages Sablet

64 € / 75cl
14,90 € / 16cl

Jérôme Quiot
France, Rhône
Grenache ,Mourvèdre

Château du Trignon Côtes du Rhône

56 € / 75cl
13,10 € / 16cl

Jérôme Quiot
France, Rhône
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Moillard Le Duche Pinot Noir

 69 € / 75cl
16 € / 16cl

Moillard
France, Bourgogne
Pinot Noir
Dry

Santiago de Chile Cabernet Sauvignon

 36 € / 75cl

Global Wine House
Chile, Central Valley
Cabernet Sauvignon

Täyteläiset, tammen sävyttämät punaviinit
Full-bodied red wines with a hint of oak

Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.

Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon

 49 € / 75cl
11,60 € / 16cl

Cousiño-Macul
Chile, Maipo Valley
Cabernet Sauvignon

Western Cellars Winemakers Selection Zinfandel

 49 € / 75cl
11,60 € / 16cl

Les Grands Chais De France
USA, California
Zinfandel

Colle Secco Rubi Montepulciano

 51 € / 75cl
12 € / 16cl

Cantina Tollo
Italy, Montepulciano d’Abruzzo
Montepulciano

La Garnatxa Fosca Del Prioritat

  60 €  /75cl

Vintae
Spain, Priorat
Garnacha

Barón de Ley Reserva

 60 € / 75cl

Barón de Ley
Spain, Rioja
Tempranillo, Graciano, Maturana
Vegan

Roberto Sarotto Barolo Riserva

 74 € / 75cl

Roberto Sarotto
Italy, Piemonte
Barolo

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge 

82 € / 75cl

Jérôme Quiot
France, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Cinsault, Cournoise, Grenache, Syrah

MAKEAT VIINIT SWEET WINES

Nämä viinit ovat makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemesta.

Cuvée Beerenauslese

 54 €  / 37,5cl
11,50 € / 8cl

Golzer Wein
Austria, Burgenland
Welschriesling, Scheurebe

Scönhell Riesling Auslese

 60 € / 37,5cl
12,80 € / 8cl

Wein- und Sektgut Barth
Germany, Rheingau
Riesling
Organic

Porto Cruz Tawny

 64 € / 75cl
6,90 € / 8cl

La Martiniquaise
Portugal, Douro Valley, Porto
Touriga Nacional, Touriga Francesa,
Tinta Barroca, Tinta Roriz,Tinta Cao