Lapland Hotels tuo Jäämeren harvinaiset herkut jälleen kaupunkeihin

Tiedote | ma lokak. 17 09:22:00 2022

Arktisen meren maut ja tunnelma ovat saatavilla Lapland Hotelsin valikoitujen kaupunkihotellien aamiaiselta, kokoustarjoiluista, illallisilta sekä yllätysmenusta 19.10.–5.11.2022. Keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas kertoo, että huippusuosittujen Jäämeri-viikkojen reseptejä on kehitetty edelleen ja tarjontaa hieman muokattu viime vuodesta. Tälläkin kertaa pääosaa näyttelevät kala ja äyriäiset, mutta myös poroa on tarjolla entistä enemmän.

Jäämeri-teemaviikkoja vietetään Helsingin Lapland Hotels Bulevardi -hotellin Kultá-ravintolassa, Tampereen Dabbalissa, Kuopion Gallássa sekä Oulun Oulassa. Jäämeren alueen raaka-aineet ovat erityisen herkkiä ja hienoja – niiden käsittely ja valmistaminen vaatii taitoa, jota Lapland Hotelsin kaupunkihotellien ravintoloista löytyy.

– Meille lappilaisille Jäämeren antimet ovat sitä meidän ominta ruokaa. Olemme onnekkaita, kun saamme työskennellä näin monipuolisten ja puhtaiden raaka-aineiden parissa ja tuoda niitä myös kaupunkeihin maisteltaviksi. Kulinaristit pääsevät nyt nauttimaan harvinaisista herkuista, sillä esimerkiksi tuoreita kampasimpukoita tai merikrottia ei ole usein tarjolla Etelä-Suomessa, Mäntykangas taustoittaa.

Yllätysmenut vaihtelevat ravintoloittain

Tämän vuoden erikoisherkku on Jäämeri-platter, johon tulee esimerkiksi kuningasrapua, kampasimpukkaa, ostereita, simpukoita. Annos sopii hyvin jaettavaksi kahdelle. Lisäksi jokainen ravintola suunnittelee oman yllätysmenunsa valikoiduista Jäämeren raaka-aineista.

– Haluan nostaa meidän keittiöiden huippuosaajia parrasvaloihin ja antaa heille vapaat kädet menun suunnittelussa. Näin hienojen raaka-aineiden kanssa vain mielikuvitus on rajana. Teemaviikot antavat mahdollisuuden kokeilla myös harvoin tarjolla olevia makuelämyksiä, kuten esimerkiksi turskan kieltä tai poskea.

– Nyt olemme ottaneet mukaan myös enemmän poroa. Viime vuoden tapaan luvassa on krouveja, jaettavaksi tarkoitettuja annoksia. Jäämeren suolaiset raaka-aineet täydentävät hienosti Lapin makeaa makumaailmaa. Tällaiset pohjoisen ruokakulttuureja yhdistelevät teemat sopivat Lapland Hotelsin ruokafilosofiaan kuin nakutettu, Mäntykangas summaa.

Teemaviikoissa mukana olevien kaupunkihotellien Staycation-paketit tarjoavat myös Jäämeren herkkuja niihin sisältyvillä illallisella ja aamiaisella 19.10.–5.11.2022.

Lisätiedot ja haastattelupyynnöt:

Tero Mäntykangas,
keittiöpäällikkö, Lapland Hotels,
p. 0400 891 544,
tero.mantykangas@laplandhotels.com

Lapland Hotels & Safaris -matkailukokonaisuus tarjoaa pohjoisen elämyksiä kaikille aisteille. Sen muodostavat Suomen suurin yksityinen hotelliketju Lapland Hotels, Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys Lapland Safaris Group Oy ja Lapland Ski Resorts. Koko konserni työllistää yhteensä noin 1 700 henkeä.

Lapland Hotelsiin kuuluu 19 hotellia, yli 2 400 huonetta ja huoneistoa sekä reilu 10 000 ravintolapaikkaa ympäri Suomen: Ylläksellä, Levillä, Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla, Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella, Oulussa ja Kuopiossa.

Lapland Safaris tarjoaa ainutlaatuisia luontoaktiviteetteja Lapin kahdeksassa kohteessa: Rovaniemellä, Ylläksellä, Saariselällä, Levillä, Luostolla, Oloksella, Hetassa ja Kilpisjärvellä. Lapland Ski Resorts muodostuu viidestä hiihtokeskuksesta, jotka sijaitsevat Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja Rovaniemellä.

www.laplandhotels.com,
www.laplandsafaris.com