Lapland Hotels Kilpis

ШАМПАНСКОЕ
Есть только одно место в мире, где делают настоящее шампанское, — это провинция Шампань на севере Франции, в 150 километрах к северо-востоку от Парижа. Шампанское подходит для любого случая. Его подают и как аперитив, и к основному блюду, и чтобы поднять тост. Этот напиток — неизменный спутник праздников и дружеских вечеринок.

Главные факторы, которые делают шампанское непохожим на другие игристые вина, — его северное происхождение, особые традиции производства и известковая почва. Для шампанского используют только три сорта винограда: пино нуар, пино менье и шардоне. В результате их замысловатого смешивания по особым традиционным рецептам и получается самое знаменитое игристое вино в мире — шампанское.

Champagne à la Maison
Nicolas Feuillatte Brut Réserve
ШАМПАНСКОЕ NICOLAS FEUILLATTE
Франция, Шампань — пино нуар, пино менье, шардоне — сухое — Nicolas Feuillatte Brut Réserve
75,00 € / 0,75 л
12 € / 120 мл
20 € / 200 мл

ИГРИСТЫЕ ВИНА
Игристое вино — элегантный аперитив и отличное дополнение ко многим блюдам. Особенно хорошо оно сочетается с рыбой, морепродуктами и восточными блюдами. Игристые вина также подают после еды.

Домашние игристые вина в Lapland Hotels
Sekt
Josef Drathen, Германия — треббьяно, айрен — сухое
42,00 € / 0,75 л
7,50 € / 120 мл

БЕЛЫЕ ВИНА
ВИНА С ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ И ФРУКТОВЫМИ НОТАМИ

Освежающие, жизнерадостные белые вина, которые рекомендуют подавать хорошо охлажденными. Некоторые из них побывали в дубовых бочках. Закажите их в качестве аперитива или к закускам и легким ароматным рыбным блюдам.

Wolfberger Riesling Signature
WOLFBERGER
Франция, Альзас — рислинг
Сухое
49,00 € / 0,75 л
11,60 € / 160 мл

Palazzo Mio Grillo
MARE MAGNUM
Италия, Терре Сичилиане — Грилло
Сухое
49,00 € / 0,75 л

Moraleda Chardonnay
Vintae /Aroa Bodegas
Испания
Наварра, DO — 100 % шардоне — 13,5 %
39,00 € / 0,75 л
9,30 € / 160 мл

Dig This!
Stellar Winery
ЮАР, Западно-Капская провинция
Шенен блан, совиньон блан
43 € / 0,75 л
10,20 € / 160 мл

Louis Jadot Chablis
Louis Jadot, Франция, Бургундия, Шабли
Шардоне
67 € / 0,75 л

УМЕРЕННО ПЛОТНЫЕ ВИНА

Умеренно плотные белые вина подходят ко многим блюдам. Обычно это вина с ярко выраженным фруктовым ароматом и легкими дубовыми тонами. Идеально подходят к рыбе и морепродуктам.

Домашнее белое вино — Vin Blanc à la Maison

5 Elementos White
Casa Agricola Alexandre Relvas
Португалия — антан ваш, аринто, фернан пирес
Полусухое
46,00 € / 0,75 л
10,90 € / 160 мл

Footmark Chardonnay-Viognier
PETER MERTES
ЮАР, Западно-Капская провинция
Шардоне, вионье
Сухое
29,90 € / 0,75 л

ПОЛНЫЕ БЕЛЫЕ ВИНА С ЛЕГКИМИ ДУБОВЫМИ ТОНАМИ ИЛИ БЕЗ ДУБОВЫХ ОТТЕНКОВ

Эти вина выдержаны в бочках, поэтому дубовые тона — иногда дымные, иногда с оттенком ореха и ванили, в зависимости от древесины, — отчетливо присутствуют в букете. Вкус у этих вин богатый и наполненный. Лучше всего они сочетаются с ароматной рыбой и морепродуктами. А еще с блюдами из белого мяса.

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Blanc
JÉRÔME QUIOT
Франция, Рона, Шатенеф-дю-Пап — бурбуленк, клерет, гренаш блан, рузан
Сухое
79,00 € / 0,75 л

Розовое вино

Розовое вино делают так же, как и белое, но с использованием красных сортов винограда, сокращая до минимума время контакта со шкуркой. Эти вина прекрасно подходят к салатам, овощам и разнообразным рыбным блюдам. Самые отважные могут попробовать розовое вино в дополнение к стейку с черным перцем: оно сгладит остроту и сбалансирует вкус. В охлажденном виде розовые вина также служат превосходным аперитивом.

Domaine Houchart Rosé
JÉRÔME QUIOT
Франция, Прованс — гренаш, сенсо, шираз, мурведр
Сухое
48,00 € / 0,75 л
11,30 € / 160 мл

КРАСНЫЕ ВИНА
МЯГКИЕ, ОСВЕЖАЮЩИЕ И ФРУКТОВЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Свежие и легкие красные вина, без танинов, создающих ощущение сухости во рту, или с минимальным их содержанием. Несмотря на довольно насыщенный вкус, эти вина подходят ко многим блюдам. Хорошо сочетаются с тушеным мясом, например соте из оленины. Отличное сопровождение блюд из мяса птицы и белого мяса. Подают их слегка охлажденными, поэтому они станут идеальным дополнением к рыбным блюдам.

Pounamu Pinot Noir
Vinultra
Новая Зеландия, Марлборо
Пино нуар
55 € / 0,75 л

УМЕРЕННО ПЛОТНЫЕ ВИНА

Среднетелые красные вина — отличное дополнение практически к любому блюду. Эти вина чуть резче, в них заметнее танины, а вкус у них более округлый, чем у вин предыдущей категории. Среди них встречаются довольно таниновые вина. Прекрасное вино для приятной беседы.

Домашнее красное вино — Vin Rouge à la Maison

5 Elementos Red
Casa Agricola Alexandre Relvas
Португалия
Арагонес (темпранильо), аликанте буше, турига насиональ, тинта баррока
46,00 € / 0,75 л
10,90 € / 160 мл

Footmark Pinotage
PETER MERTES
ЮАР, Западно-Капская провинция
Пинотаж
29,90 € / 0,75 л

Spinnaker
Mare Magnum
Юго-Восточная Австралия, Риверленд
100 % шираз
39 € / 0,75 л
9,30 € / 160 мл

La Prua Apassimento
Mare Magnum
Италия, IGT
Россо Венето — корвина, рондинелла, молинара
51 € / 0,75 л

Dig This!
Stellar Winery
ЮАР, Западно-Капская провинция
Шираз, мерло
43 € / 0,75 л
10,20 € / 160 мл

ПОЛНЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА С ЛЕГКИМИ ДУБОВЫМИ ТОНАМИ

В эту категорию входят вина с ярким фруктовым вкусом. Часто это полнотелые красные вина, выдержанные в дубовых бочках. В них достаточно выражены танины. Эти вина лучше всего подавать во время еды. Они хорошо подходят к мясу, дичи и ароматным выдержанным сырам.

Ironstone Old Vine Zinfandel
KAUTZ FAMILY WINEYARDS
США, Калифорния
Зинфандель, дюриф
49,00 € / 0,75 л
11,60 € / 160 мл

Baron de Ley Reserva
BARÓN DE LEY
Испания, Риоха
Темпранильо
58 € / 0,75 л

Barón De Ley Gran Reserva
BARÓN DE LEY
Испания, Риоха
Темпранильо
70,00 € / 0,75 л

Palazzo Mio Rosso
MARE MAGNUM
Италия, IGT
Апулия — негроамаро, примитиво, санджовезе
49,00 € / 0,75 л

Châteaneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge
JÉRÔME QUIOT
Франция, Рона, Шатенеф-дю-Пап — гренаш, шираз, мурведр
68,00 € / 0,75 л

Antiquas Reservas
Cousino-Macul — Чили, долина Майпо
Каберне совиньон
49 € / 0,75 л
11,60 € / 160 мл

Amarone Della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi
Tenuta Sant´Antonio
Италия, Венето — корвина, рондинелла, кроатина, оселета
82,60 € / 0,75 л

СЛАДКИЕ ВИНА
Мягкие сладкие вина идеально подчеркнут вкус десерта. Сладость вина достигается тремя абсолютно натуральными способами: виноделы сушат виноград, собирают его подмороженным или слегка перезрелым. Такие вина вполне способны заменить десерт.

Beerenauslese
Golser Wein
Австрия, Бургенланд
Шойребе, вельшрислинг
47,00 € / 375 мл
10,65 € / 80 мл

Porto Cruz Tawny
La Martinquaise
Португалия, долина Дору, Порто
Турига насьональ, турига франсеса, тинта баррока, тинта рорис, тинта као
58 € / 0,75 л
6,50 € / 80 мл