Tervetuloa vieraaksemme,

    Viimeinen poroerotus?

    < Blogin etusivulle

    Sadan savun Saijan kylä Venäjän rajalla ja maailman paras raaka-aine, Lapin yksi tärkeimmistä: Poro - se on parasta! Poroerotuksessa taas pari päivää mukana olleena voin vain todeta, että vuosi vuodelta erotukset pienenee ja väki vähenee. Poromiesten kasvoilta näkyy turhautuminen, epävarmuus ja usko tulevaan. He kuitenkin tekevät tätä työtä täydestä sydämestä ja ovat ylpeitä työstään, vaikka pelkäävät pahinta. Ja tiedän että he, jos jotkin, pitävät omia puoliaan sen minkä byrokratialta pystyvät.

    Kun kuulin teurasmääristä, niin kyllä tekee kipeää. Vuosia jatkunut peto-ongelma, johon ei ole tulossa loppua. Tässä muutamia faktoja: Vuonna 2011 teurasporojen määrä oli 107 000 poroa. Vuonna 2012 vastaava luku oli 91 000 poroa. Vuonna 2013 luku on n. 80 000 - 85 000 poroa, eli reilusti yli 10 000 poroa katoaa joka vuosi ahmojen, susien ja karhujen suihin. Lihassa se tekee 250 000 kiloa vuosittain. Poromiehiltä katoaa taivaan tuuliin n. 3 miljoonaa euroa vuodessa. On pojat isot nuo poromiesten verot, vai mitä?

    Lappi elää matkailulla. Lapland Hotelsin asiakkaista lähestulkoon jokainen syö Lapin lomallaan poroa. Poro on yksi Lapin tunnetuimmista brändeistä, raaka-aineena, matkamuistona, elämyksenä ja lukuisina kuvina, jotka leviää ympäri maailmaa. Suomi -mainosta parhaimmillaan.

    Suomessa on 56 paliskuntaa. Itärajan tuntumassa petovahingot ovat suurimmat. Myös Ylä-Lapin alueella ahmat tekevät tuhojaan. Oisko jo aika herätä? Kysymys kuuluu mitä sitten kun poro loppuu? Mitäs teille päättäjille ja teidän ulkomaalaisille vieraille Lapin lomalla syötetään? Saksanhirveä vai Siperianporoa? Kumpaa haluatte - mie poka teen!

    Tero Mäntykangas

    Lapin keittiöistä

    Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä.

    Asiakkaamme harvoin tietävät, miksi Lapin herkut meidän paikoissa maistuvat niin mahtavalle. Valmiiden annosten takana on melkoinen ympärivuotinen urakka, josta tämä blogikin antaa vähän makua.

    Siksi aion kertoa siitä, mitä akselilla Rovaniemi-Kilpisjärvi on meneillään, mutta myös ruokamatkoista ja muista vaikutteista. Niitä ilman Lapin lomilla syötäisiin pitsaa, pottua ja lohta ja piste.

    Näillä sivuilla sinä saat vihdoin käyttöösi valikoiman kiitettyjä, vähän erilaisia reseptejä (Vaikka ainahan kavereita on autettu ja ohjeita raotettu niille, jotka ovat hoksineet pyytää..).

    Kenties mukaan eksyy pari mehevää Lapin juttuakin.

    Tervetuloa mukaan!

    Liity Lapin sisäpiiriin

    Lappi Klubin jäsenenä nautit sinulle sopivista eduista ja tarjouksista. Saat myös tietoa ajankohtaisista kampanjoista ja tapahtumista ennen muita. Jäsenyys on ilmaista.

    Liity kätevästi tästä Tutustu klubiin

    Lapin keittiöistä

    Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

    Lue lisää

    Television tähtikokki

    Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

    Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

    Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

    Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

    Korvasieni-nokkosperunasalaatti

    Karatemunat Angry Birds -tyyliin

    Ohrake matsutake-sienistä 

    Tomaattinen porojauhelihakeitto

    Eemeli Väyrysen lohikeitto

    Reseptipankki täynnä makuja

    Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

    Avaa reseptipankki!