Tervetuloa vieraaksemme,

    Mestarit Linnassa

    < Blogin etusivulle

    Rokkikukko ja Master Chef -tuomari Risto Mikkola, Top Chef Mika Jokela ja mie. Mitäs siitä syntyy, kun kolme kokkia laitetaan samaan keittiöön. Noh, sanomista, hyviä nauruja ja kelepo ruokaa. Seittemännen kerran järjestetty Mestarit Linnassa on jo tuttu näky Jokelan johtamassa Vanajanlinnan keittiössä.

    Torstaina lenneltiin porot, kuningasravut ja jäkälät mukana Hämeeseen. Vastaanotto oli jopa kuninkaallinen. Pitäähän se Lapin pojat ottaa vastaan juhlallisin tunnelmin. Iltaa vasten mentiin keittiöön; porot uuniin ja kastikepohjat tulille. Kokki-röpinät, kunnon löylyt ja muutama iltakalija.Perjantai-illaksi Linnaan tuli vieraita pikkusen alle sata henkeä; Kutsuvieraita, ravintola-alan edustajia ja muutamia julkisuudesta tuttuja henkilöitä. Mun vastuulla oli alkuruoka, joka oli kuningasrapua, kuningasrapukeittoa ja ”sammalta”. Pääruoka Sallan villinporon filettä, etupotkaa, puikulaperunaa ja jäkälää. Mika ja Ripe teki muut alku- ja pääruoat.

         

    Tulipa taas todettua, että poro on parasta. Illallisella oli tarjolla perunakohokasta ja mätiä, paikallista kuhaa, vuohenjuustoa, suklaata ja mustikkaa. Ripen suklaa-mustikka jälkiruoka akvaario-pumppuineen oli yllättävän kova veto. Terrrve!

    Viinit oli huippu hyviä ja valittu tarkasti ruokien kylykeen, kiitos somelier Joonas Vainion. Sali puolen henkiläkunnasta huomasi että ei olla eka kertaa töissä, homma toimi kun junan vessa. Yleisö taputti karvasia käsiä yhteen. Loppu ilta tanssittiin aamuun asti. Golf -mekkana tunnettu Vanajanlinna teki semmosen vaikutuksen, että kesällä nähhään golfin parissa. Kiitos Mikat ja Pekka miehistöineen. Huippu reissu!

    Tero Mäntykangas

    Lapin keittiöistä

    Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä.

    Asiakkaamme harvoin tietävät, miksi Lapin herkut meidän paikoissa maistuvat niin mahtavalle. Valmiiden annosten takana on melkoinen ympärivuotinen urakka, josta tämä blogikin antaa vähän makua.

    Siksi aion kertoa siitä, mitä akselilla Rovaniemi-Kilpisjärvi on meneillään, mutta myös ruokamatkoista ja muista vaikutteista. Niitä ilman Lapin lomilla syötäisiin pitsaa, pottua ja lohta ja piste.

    Näillä sivuilla sinä saat vihdoin käyttöösi valikoiman kiitettyjä, vähän erilaisia reseptejä (Vaikka ainahan kavereita on autettu ja ohjeita raotettu niille, jotka ovat hoksineet pyytää..).

    Kenties mukaan eksyy pari mehevää Lapin juttuakin.

    Tervetuloa mukaan!

    Liity Lapin sisäpiiriin

    Lappi Klubin jäsenenä nautit sinulle sopivista eduista ja tarjouksista. Saat myös tietoa ajankohtaisista kampanjoista ja tapahtumista ennen muita. Jäsenyys on ilmaista.

    Liity kätevästi tästä Tutustu klubiin

    Lapin keittiöistä

    Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

    Lue lisää

    Television tähtikokki

    Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

    Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

    Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

    Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

    Korvasieni-nokkosperunasalaatti

    Karatemunat Angry Birds -tyyliin

    Ohrake matsutake-sienistä 

    Tomaattinen porojauhelihakeitto

    Eemeli Väyrysen lohikeitto

    Reseptipankki täynnä makuja

    Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

    Avaa reseptipankki!