Tervetuloa vieraaksemme,

    Katajalla ja jaloviinalla maustettua Ounas Angushärkää, foliossa kypsennettyjä juureksia ja puikulaperunaa

    < Blogin etusivulle

    Katajalla ja jaloviinalla maustettua Ounas Angushärkää, foliossa kypsennettyjä juureksia ja puikulaperunaa

    Katajalla ja jaloviinalla maustettua härkää

    4 kpl (180g) Angus häränsisäfilettä
    0,5 dl Jaloviinaa
    2 oksaa Katajaa
    3 dl Kuohukermaa
    1 dl Lihalientä
    2 rkl Ryytisinappia
    2 rkl Hunajaa
    Mustapippuria ja suolaa

    Puhdista häränfile ja leikkaa 180g pihvejä. Anna olla 1 tunti kodan lämmössä. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää öljy ja katajanoksat. Laita pihvi pannulle ja anna paistua 1-2 minuuttia. Käännä pihvit. Lisää jaloviina ja kallista pannua niin että jaloviina alkaa palamaan. Liekitä ja lisää kerma , sinappi, lihaliemi, ripaus suolaa ja hunaja. Anna hautua hetki. Poista katajanoksat ja tarkista maku.

    Foliossa kypsennettyjä juureksia:

    Kuori punajuuret ja porkkanat. Leikkaa juurekset pitkittäin ja mausta suolalla ja voilla. Laita juurekset folionyyttiin ja nyytti nuotion reunalle kypsymään. Kypsennä tulesta riippuen 40-50 min.

    3 kpl Punjauuri
    2 kpl Porkkanaa

    Foliossa kypsennettyjä puikulaperuna

    600 g Puikulaperunaa
    3 rkl Voita
    Suolaa

    Pese puikulaperunat hyvin. Laita perunat folionyyttiin ja lisää suola ja voi. Laita nyytit nuotion reunalle ja kypsennä tulesta riippuen 25-35 minuuttia.

    -Tero

    Liity Lapin sisäpiiriin

    Lappi Klubin jäsenenä nautit sinulle sopivista eduista ja tarjouksista. Saat myös tietoa ajankohtaisista kampanjoista ja tapahtumista ennen muita. Jäsenyys on ilmaista.

    Liity kätevästi tästä Tutustu klubiin

    Lapin keittiöistä

    Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

    Lue lisää

    Television tähtikokki

    Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

    Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

    Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

    Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

    Korvasieni-nokkosperunasalaatti

    Karatemunat Angry Birds -tyyliin

    Ohrake matsutake-sienistä 

    Tomaattinen porojauhelihakeitto

    Eemeli Väyrysen lohikeitto

    Reseptipankki täynnä makuja

    Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

    Avaa reseptipankki!