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Abf.: 25.07.2020

LAPLAND HOTELS KILPIS

ÖFFNUNGSZEITEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Unser Restaurant und unsere Küche sind täglich von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

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Hier können Sie lappländische Delikatessen vor der spektakulären Kulisse des Kilpisjärvi-Sees mit Blick auf die Fjälls von Norwegen und Schweden genießen. Im Hotel gibt es außerdem eine Lobby-Bar und einen bis in die frühen Morgenstunden geöffneten Pub.

Sulje

RESTAURANT KILPIS

RESERVIERUNG

RESERVIERUNG

Reservierungen unter: +358 16 323300.

Sulje

DELIKATESSEN DES NORDENS

MENÜ

MENÜ

Auf der Karte unseres Restaurants stehen erlesene Gerichte des Nordens und feine Weine. Lernen Sie die Spezialitäten Lapplands kennen!

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MENÜS

FJÄLL-MENÜ
Die Natur des Nordens in kulinarischer Gestalt

57,00 Euro

Gebratene Felchen, Apfel und Buttermilch (L, G)

Gebratenes Rentierfilet, Rentier-Pilz-Würste, Pilze, Mandelkartoffeln und schwarze Johannisbeersauce

Minipfannkuchen, Moltebeeren und Salzkaramell (L, G)

LAPPLAND-MENÜ
Lappland pur

49,00 Euro

Tatar aus Rentierbraten, Fichten-Teriyaki, Kohlrabi und Räuchermayonnaise (L, G)

Gebratene Felchen, Selleriepüree, Blumenkohl, Steckrüben und Muschelsauce (L, G)

Fichtensprossen-Eiscreme, Schokoladenkuchen und Milchschokoladenmousse (G)

VORSPEISEN

Salat (L, G)

Romana-Salat, eingelegte Gurke, Kirschtomaten, frittierte Kapern, geröstete Nüsse und Vinaigrette

Falafel aus Kichererbsen und Grünkohl
9,00/13,50 Euro

Hähnchenbrust
10,50/16,50 Euro

Kaltgeräucherter Lachs
12,50/18,50 Euro

Delikatessen aus Lappland (L, G)
Kalt geräuchertes Rentier, eingelegte Pilze, kalt geräucherter Lachs, finnischer Ziegenkäse, Moltebeerenkonfitüre, Malzbrot, Kräuterknäckebrot und Kompott aus roter Zwiebel

18,00 Euro

Felchen, Apfel und Buttermilch (L, G)
Gebratene Felchen, Apfel, eingelegte Gurke, Buttermilch mit Dill und Dillmayonnaise

12,90 Euro

Rentierbraten und Fichten-Teriyaki (L, G)
Tatar aus Rentierbraten, Fichten-Teriyaki, Kohlrabi, Räuchermayonnaise und Buchweizen

13,90 Euro

SUPPEN

Lachscremesuppe (L, G)
Lachscremesuppe mit frischem Dill und Schwarzbrottoast

11,50/16,50 Euro

Räucherselleriesuppe (L, G)
Räucherselleriesuppe, Salat mit Apfel, Sellerie und Nüssen

9,50/13,50 Euro

VEGETARISCH
Falafel aus Kichererbsen und Grünkohl (L)
Gerstenrisotto mit Spinat, Kichererbsen- und Grünkohlfalafel, Brokkoli und Spinat; auf Wunsch auch vegan

19,00 Euro

Veggie-Burger (LA)
Burger aus Gemüse und Kichererbsen, Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus Mandelkartoffeln

17,50 Euro

BURGER

AUF WUNSCH GLUTENFREI

Lapland Hotels-Burger (LA)
Rindfleisch (das Fleisch stammt zu 100 % aus Lappland) Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, kalt geräuchertes Rentier, geräucherte Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus lappländischen Puikula-Kartoffeln

19,00 Euro
Burger mit zwei Fleischeinlagen 23,50 Euro

Cheeseburger mit Blauschimmelkäse (LA)
Rindfleisch (das Fleisch stammt zu 100 % aus Lappland) Burgerbrötchen, Blauschimmelkäse, geräucherte Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus lappländischen Puikula-Kartoffeln

18,50 Euro
Burger mit zwei Fleischeinlagen 23,00 Euro

Chili-Burger (LA)
Rindfleisch (das Fleisch stammt zu 100 % aus Lappland) Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, Chili-Mayonnaise, Jalapeños, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus lappländischen Puikula-Kartoffeln

18,00 Euro
Burger mit zwei Fleischeinlagen 22,50 Euro

Veggie-Burger (LA)
Burger aus Gemüse und Kichererbsen, Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus Mandelkartoffeln

17,50 Euro

HAUPTGERICHTE

Felchen aus der Bottnischen Bucht (L, G)
Gebratene Felchen, Selleriepüree, Blumenkohl, Steckrüben und Muschelsauce

25,00 Euro

Seesaibling (L, G)
Gebratener Seesaibling, Pastinakenpüree, Lauch, Steckrüben und Rauchbutter-Sauce

26,00 Euro

Lamm aus Meer-Lappland (L, G)
Lammfilet aus Meer-Lappland, Kartoffelpüree, Pilze und Knoblauchsauce

29,00 Euro

Rinderlende (L, G)
Rinderlende, Selleriepüree, Blumenkohl, lappländische Kartoffeln und dunkle Pfeffersauce

34,00 Euro

Rentier nach Waidmannsart (L, G)
Gebratenes Rentierfilet, Rentier-Pilz-Würste, Mandelkartoffeln, Pastinakenpüree, mit Zwiebeln gebratene Champignons und schwarze Johannisbeersauce

36,00 Euro

Geschmortes Rentier (L, G)
Geschmorter Rentierbraten aus Lappland, Kartoffelpüree, Preiselbeeren und eingelegte Gurke

26,00 Euro

NACHSPEISEN

Minipfannkuchen (L, G)
Salzkaramel, Moltebeereis, Heidelbeeren und Nuss-Nougat

9,00 Euro

Fichtensprossen mit Milchschokolade (G)
Fichtensprossen-Eiscreme, Schokoladenkuchen und Milchschokoladenmousse

9,00 Euro

Preiselbeeren mit Wacholder (L, G)
Preiselbeerkuchen, Vanillesauce, Preiselbeer- und Wacholder-Meringue und Preiselbeer-Eiscreme

9,00 Euro

Heidelbeeren mit Vanilleeis (L, G)
Vanilleeis, Heidelbeeren und Salzkaramell

6,50 Euro

Eiscreme
Eine Kugel Eiscreme (Vanille, Schokolade oder Erdbeere) mit Sauce (Karamell oder Schokolade)

3,00 Euro/Kugel

Eiscreme in den Geschmacksrichtungen des Nordens
Moltebeere, Fichtensprosse oder Preiselbeere

4,00 Euro/Kugel

LA = laktosearm

G = glutenfrei

L = laktosefrei

Wir empfehlen für Gruppen von mehr als vier Personen einen Tisch zu reservieren.
Änderungen möglich.

Sulje

MENÜ

Sulje

VOM FEINSTEN

WEIN

WEIN

Der Weinkeller des Restaurants ist mit feinen Weinen gut bestückt.

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CHAMPAGNER

Champagner wird nur in einem einzigen Gebiet hergestellt: in der Champagne, ca. 150 km nordöstlich von Paris. Champagner kann als Aperitif getrunken und zum Essen genossen werden. Mit ihm lässt sich auch sehr gut bei besonderen Anlässen, geselligen Zusammenkünften oder einfach zur Abrundung eines schönen Abends anstoßen.

Was den Champagner von anderen Schaumweinen abhebt, sind die nördliche Lage der Weinberge, die Kalkböden, auf denen die Trauben angebaut werden und die traditionelle Herstellungsmethode. Drei Sorten sind für die Herstellung von Champagner zugelassen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die aus ihnen gewonnenen Weine werden zu einer Cuvée verschnitten aus der dann nach dem traditionellen Verfahren der weltweit meistgeschätzte Schaumwein, der Champagner bereitet wird.

Champagner

Nicolas Feuillatte Brut Réserve
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE
Frankreich, Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Nicolas Feuillatte Brut Réserve
75,00 Euro/75 cl
12 Euro/12 cl
20 Euro/20 cl

SCHAUMWEIN

Schaumwein ist ein stilvoller Aperitif und passt auch hervorragend zu vielen Gerichten. Vor allem für Fisch und Schalentiere, Kaviar und Gerichte mit östlicher Würze ist Schaumwein ein perfekter Begleiter. Schaumwein kann auch als Digestif genossen werden.

Lapland Hotels Haus-Schaumwein
Sekt
Josef Drathen, Deutschland, Trebbiano, Airén
42,00 Euro/75 cl
7,50 Euro/12 cl

WEIẞWEIN

FRISCHE UND FRUCHTIGE WEIẞWEINE MIT ANGENEHMER SÄURE

Diese anregenden, frische Weißweine werden am besten gut gekühlt genossen. Nur wenige wurden im Fass ausgebaut. Sie können als Aperitif oder mit einer Vorspeise getrunken werden und sind auch gute Begleiter für leichte, aromatische Fischgerichte.

Wolfberger Riesling Signature
WOLFBERGER
Frankreich, Elsass, Riesling
Trocken
49,00 Euro/75 cl
11,60 Euro/16 cl

Palazzo Mio Grillo
MARE MAGNUM
Italien, Terre Siciliane, Grillo
Trocken
49,00 Euro/75cl

Moraleda Chardonnay
Vintae/Aroa Bodegas
Spanien
DO Navarra, 100 % Chardonnay, 13,5 %
39,00 Euro/75 cl
9,30 Euro/16 cl

Dig This!
Stellar Winery
Südafrika, Westkap
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
43 Euro/75 cl
10,20 Euro/16 cl

Louis Jadot Chablis
Louis Jadot, Frankreich, Burgund, Chablis
Chardonnay
67 Euro/75 cl

WEIßWEINE MIT MITTLEREM KÖRPER

Weißweine mit mittlerem Körper passen zu vielerlei Gerichten. Sie sind äußerst fruchtig mit schwacher Holznote. Solche Weißweine passen perfekt zu Fisch und Schalentieren.

Hauswein weiß

5 Elementos
Casa Agricola Alexandre Relvas
Portugal, Antâo Vaz, Arinto, Fernâo Pires
Halbtrocken
46,00 Euro/75 cl
10,90 Euro/16 cl

Footmark Chardonnay-Viognier
PETER MERTES
Südafrika, Westkap
Chardonnay, Viognier
Trocken
29,90 Euro/75 cl

KÖRPERREICHE WEIẞWEINE

Diese Weine sind in Eichenfässern gereift. Das Holz kommt in ihrem Bukett je nach Eichenart mal als rauchiges Röstaroma oder als nussiger Vanilleton zum Ausdruck. Im Geschmack sind sie kernig und vollmundig. Diese Weine passen am besten zu Fisch mit kräftigem Geschmack und Schalentieren aber auch zu Geflügel.

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Blanc
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Rousanne
Trocken
79,00 Euro/75 cl

Rosé

Rosé wird aus roten Trauben mit dem gleichen Verfahren wie Weißwein hergestellt, wobei die Maischestandzeit kurz gehalten wird. Rosé passt hervorragend zu Salaten, Gemüsegerichten und vielerlei Fisch. Einen Versuch wert ist auch die Kombination von Rosé und Pfeffersteak, denn es heißt, dass der Roséwein die Schärfe des Pfeffers mildert und eine harmonisierende Wirkung hat. Gut gekühlt ist Rosé ein ausgezeichneter Aperitif.

Domaine Houchart Rosé
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Provence, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Trocken
48,00 Euro/75 cl
11,30 Euro/16 cl

ROTWEIN

FRISCHE UND FRUCHTIGE ROTWEINE

Diese Rotweine sind frisch, zugänglich und ohne oder mit nur wenig Tannin. Trotz ihres schwungvollen Profils sind sie gute Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Sie passen am besten zu Fleischgerichten wie sautiertem Rentier, aber auch zu Geflügel und weißem Fleisch. Leicht gekühlt serviert, können sie auch zu Fisch genossen werden.

Pounamu Pinot Noir
Vinultra
Neuseeland, Marlborough
Spätburgunder
55 Euro/75 cl

ROTWEINE MIT MITTLEREM KÖRPER

Rotweine mit mittlerem Körper passen zu fast jedem Gericht. Sie sind etwas kräftiger und vollmundiger als die zuvor genannten Weine und haben eine ausgeprägtere Tanninstruktur. Auch in geselliger Runde werden sie gerne getrunken.

Hauswein rot

5 Elementos
Casa Agricola Alexandre Relvas
Portugal
Aragonez (Tempranillo), Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Tinta Barroca
46,00 Euro/75 cl
10,90 Euro/16 cl

Footmark Pinotage
PETER MERTES
Südafrika, Westkap
Pinotage
29,90 Euro/75 cl

Spinnaker
Mare Magnum
Südostaustralien, Riverland
100 % Syrah
39 Euro/75 cl
9,30 Euro/16 cl

La Prua Appassimento
Mare Magnum
Italien, IGT
Rosso Veneto Corvina, Rondinella, Molinara
51 Euro/75 cl

Dig This!
Stellar Winery
Südafrika, Westkap
Syrah, Merlot
43 Euro/75 cl
10,20 Euro/16 cl

KÖRPERREICHE ROTWEINE MIT HOLZNOTE

Diese Weine sind kernig und fruchtig, viele davon wurden im Eichenfass ausgebaut. Sie haben eine ausgeprägte Tanninstruktur und werden am besten zu Mahlzeiten getrunken. Sie passen zu Fleisch und Wild und zu kräftigem, gut gereiftem Käse.

Ironstone Old Vine Zinfandel
KAUTZ FAMILY VINEYARDS
Vereinigte Staaten, Kalifornien
Zinfandel, Petite Syrah
49,00 Euro/75 cl
11,60 Euro/16 cl

Baron de Ley Reserva
BARÓN DE LEY
Spanien, Rioja
Tempranillo
58 Euro/75 cl

Barón de Ley Gran Reserva
BARÓN DE LEY
Spanien, Rioja
Tempranillo
70,00 Euro/75 cl

Palazzo Mio Rosso
MARE MAGNUM
Italien, IGT
Apulien, Negroamaro, Primitivo, Sangiovese
49,00 Euro/75 cl

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Grenache, Syrah, Mourvèdre
68,00 Euro/75 cl

Antiquas Reservas
Cousiño Macul, Chile, Maipo-Tal
Cabernet Sauvignon
49 Euro/75 cl
11,60 Euro/16 cl

Amarone della Valpolicella, Selezione Antonio Castagnedi
Tenuta Sant‘Antonio
Italien, Venetien, Corvina, Rondinella, Croatina, Oselata
82,60 Euro/75cl

DESSERTWEIN

Diese lieblichen Weine sind perfekte Begleiter für ein Dessert. Ihre Süße kann durch drei natürliche Prozesse erreicht werden: Trocknen der Trauben, Lese gefrorener Trauben und Lese von Beeren mit Edelfäule. Dessertweine können nach einer Mahlzeit auch einfach als Digestif genossen werden.

Beerenauslese
Golser Wein
Österreich, Burgenland
Scheurebe, Welschriesling
47,00 Euro/37,5 cl
10,65 Euro/8 cl

Porto Cruz Tawny
La Martinquaise
Portugal, Douro-Tal, Porto
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao
58 Euro/75 cl
6,50 Euro/8 cl"

Sulje

WEIN

Sulje
Snow Village