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DELIKATESSEN AUS LAPPLAND

Menü

Menü

Auf der Karte unseres Restaurants stehen erlesene Gerichte des Nordens und feine Weine.

Read more!

MENÜS

Fjäll-Menü

Die Natur des Nordens in kulinarischer Gestalt

57,00 Euro

Gebratene Felchen, Apfel und Buttermilch (L, G)
Weinempfehlung: Nicolas Feuillatte Brut Réserve

Gebratenes Rentierfilet, Rentier-Pilz-Würste, Pilze, Mandelkartoffeln und schwarze Johannisbeersauce
Weinempfehlung: Baron de Ley Reserva

Minipfannkuchen, Moltebeeren und Salzkaramell (L, G)
Weinempfehlung: Cuvée Beerenauslese Golserwein

VORSPEISEN

Frischer Salat (L, G) 8,50 Euro
Romana-Salat, eingelegte Gurke, Kirschtomaten, frittierte Kapern, geröstete Nüsse und Vinaigrette

Salatoptionen:

Falafel aus Kichererbsen und Grünkohl 13,50 Euro

Hühnerbrust 16,50 Euro

Kaltgeräucherter Lachs 18,50 Euro

Felchen, Apfel und Buttermilch (L, G) 12,90 Euro
Gebratene Felchen, Apfel, eingelegte Gurke und Buttermilch mit Dill

Buchweizen-Blini (L) auf Wunsch auch glutenfrei 15,00 Euro
Felchenrogen, saure Sahne, Zwiebeln und Kompott aus roter Zwiebel

DOPPELTE PORTION 25,50 Euro

Schnecken mit geräuchertem Rentier und Blauschimmelkäse (L, G) 11,50 Euro
In Butter geschwenkte Schnecken mit geräuchertem Rentier und Blauschimmelkäse, Toast

SUPPEN

Lachscremesuppe (L, G) 11,50/16,50 Euro
Lachscremesuppe mit frischem Dill und Schwarzbrottoast

Räucherselleriesuppe (L, G) 9,50/13,50 Euro
Räucherselleriesuppe, Salat mit Apfel, Sellerie und Nüssen

HAUPTGERICHTE

Rinderlende (L, G) 34,00 Euro
Rentierlende mit Kartoffeln der Region, Brokkoli, Blumenkohl, Pfeffersauce und Kräuteröl

Seesaibling (L, G) 26,00 Euro
Gebratener Seesaibling, Pastinakenpüree, Lauch, Steckrüben,
Rauchbuttersauce

Rentier nach Waidmannsart (L, G) 36,00 Euro
Gebratenes Rentierfilet, Rentier-Pilz-Würste, Mandelkartoffeln, Pastinakenpüree, mit Zwiebeln gebratene Champignons und schwarze Johannisbeersauce

Geschmortes Rentier (L, G) 26,00 Euro
Geschmorter Rentierbraten aus Lappland, Kartoffelpüree, Preiselbeeren und eingelegte Gurke

VEGETARISCH

Falafel aus Kichererbsen und Grünkohl (L) 19,00 Euro
Gerstenrisotto mit Spinat, Kichererbsen- und Grünkohlfalafel, Brokkoli und Spinat; auf Wunsch auch vegan

Veggie-Burger (LA) 17,50 Euro
Burger aus Gemüse und Kichererbsen, Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus Mandelkartoffeln

NACHSPEISEN

Minipfannkuchen (L, G) 9,00 Euro
Salzkaramel, Moltebeeren und Nuss-Nougat

Fichtensprossen und Schokolade (G) 9,00 Euro
Fichtensprossen-Eiscreme, Schokoladenkuchen und
Milchschokoladenmousse

Moltebeeren mit Vanilleeis (L, G) 6,50 Euro
Vanilleeis, Moltebeeren und Salzkaramell

Eiscreme 3,00 Euro/Kugel
Eine Kugel Eiscreme (Vanille, Schokolade oder Erdbeere) mit Sauce (Karamell oder Schokolade)

Eiscreme in den Geschmacksrichtungen des Nordens 4,00 Euro/Kugel
Moltebeere, Fichtensprosse oder Preiselbeere"

Sulje

LAPLAND HOTELS HETTA

ÖFFNUNGSZEITEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Die Küche des Hetta ist vom 2.12.2019 bis zum 18.4.2020 und vom 1.6. bis zum 19.9.2020 täglich von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet.

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Öffnungszeiten:

Lobby-Bar 9:00 bis 22:00 Uhr
Küche 18:00 bis 22:00 Uhr
Pub Lapintupa Fr und Sa 22:00 bis 1:30 Uhr

Sulje

LAPLAND HOTELS HETTA

RESERVIERUNG

RESERVIERUNG

Reservierungen unter: +358 16 323700

RESERVIERUNG
Sulje

RESERVIERUNG

Sulje

PIZZA MIT LOKALER NOTE

PIZZAKARTE

PIZZAKARTE

Bei uns haben sogar die Pizzas ein eigenes Lokalkolorit.

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PIZZA

AUF WUNSCH GLUTENFREI

Margherita (L) 13,00 Euro
Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum

Surf‘n Turf nach Lapplandart (L) 15,50 Euro
Tomatensauce, Mozzarella, warmgeräuchertes Rentier, kaltgeräucherter Lachs, rote Zwiebeln und Rucola

Vegetarische Pizza (L) 14,00 Euro
Tomatensauce, Mozzarella, Tomate, rote Zwiebeln, Champignons und Rucola

Rentier-Pizza (L) 15,50 Euro
Tomatensauce, Mozzarella, warmgeräuchertes Rentier, marinierte Champignons und rote Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Rucola 

Lachs-Pizza (L) 14,70 Euro
Tomatensauce, Mozzarella, kaltgeräucherter Lachs, Tomate,
Kapern, Parmesan und Basilikum

Chorizo-Pizza (L) 15,20 Euro
Tomatensauce, Mozzarella, Chorizo, Speck,
Jalapeños, Sriracha und Parmesan

Pizza Eigenbau (L) 16,00 Euro
Wählen Sie 1 bis 4 Beläge nach Geschmack
Chorizo, Speck, Jalapeños, Parmesan, warmgeräuchertes Rentier, marinierte Pilze, Blauschimmelkäse, rote Zwiebeln, Rucola,
kaltgeräucherter Lachs, Tomate, Kapern, Basilikum, Champignons,
Schinken, Salami, Ananas

Extrabelag 1,20 Euro

Lapland Hotels -talonviinit ’5 Elementos Red’ ja ’5 Elementos White’ ovat mainio valinta pohjoiselta maistuvien pitsojen seuraan.
Die Hausweine 5 Elementos Rot und 5 Elementos Weiß passen perfekt zu unseren Polar-Pizzas.

Sulje

DAS BESTE FINGERFOOD LAPPLANDS

BURGER

BURGER

Lappland ist für seine reichhaltige Esskultur bekannt und auch unsere Burger haben eine lappländische Note.

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Lapland Hotels-Burger (LA) 19,00 Euro
Rindfleisch (das Fleisch stammt zu 100 % aus Lappland) Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, kalt geräuchertes Rentier, geräucherte Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites aus lappländischen Puikula-Kartoffeln

Veggie-Burger (LA) 17,50 Euro
Burger aus Gemüse und Kichererbsen, Burgerbrötchen, Cheddar-Käse, Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes frites

Burger mit zwei Fleischeinlagen
+ 4,50 Euro

AUF WUNSCH GLUTENFREI

Sulje

VOM FEINSTEN

WEIN

WEIN

Der Weinkeller des Restaurants ist mit feinen Weinen gut bestückt.

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CHAMPAGNER

Champagner wird nur in einem einzigen Gebiet hergestellt:
in der Champagne, ca. 150 km nordöstlich von Paris. Champagner kann
als Aperitif getrunken und zum Essen genossen werden. Mit ihm lässt sich auch sehr gut
bei besonderen Anlässen, geselligen Zusammenkünften oder einfach zur Abrundung eines schönen Abends anstoßen.
Was den Champagner von anderen Schaumweinen abhebt, sind die
nördliche Lage der Weinberge, die Kalkböden, auf denen die Trauben angebaut werden und die
traditionelle Herstellung. Drei Sorten sind für die Herstellung von Champagner zugelassen: Pinot Noir, Pinot Meunier
und Chardonnay. Die aus ihnen gewonnenen Weine werden zu einer Cuvée verschnitten aus der dann nach dem
traditionellen Verfahren der weltweit meistgeschätzte Schaumwein,
der Champagner bereitet wird.

Champagner
Nicolas Feuillatte Brut Réserve
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE
Frankreich, Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Trocken
Nicolas Feuillatte Brut Réserve PICCOLO 75,00 Euro
75 cl
20 Euro
20 cl

SCHAUMWEIN

Schaumwein ist ein stilvoller Aperitif und passt auch hervorragend zu
vielen Gerichten. Vor allem für Fisch und Schalentiere, Kaviar und Gerichte mit östlicher Würze ist
Schaumwein ein perfekter Begleiter. Schaumwein kann auch als Digestif genossen werden.

Lapland Hotels Schaumwein
Sekt
Josef Drathen, Deutschland
Trebbiano, Airén, trocken

Lapland Hotels Haus-Schaumwein
Sekt Piccolo
Josef Drathen, Deutschland
Trebbiano, Airén, trocken
Soligo Prosecco Piccolo
Cantina Colli del Soligo Italien, Venetien
Glera, trocken

42,00 Euro
75 cl

12,00 Euro
20 cl

WEIẞWEIN

FRISCHE UND FRUCHTIGE WEIẞWEINE MIT ANGENEHMER SÄURE
Diese anregenden, frischen Weißweine werden am besten gut gekühlt genossen. Nur wenige wurden
im Fass ausgebaut. Sie können als Aperitif oder mit einer Vorspeise getrunken werden und sind auch gute Begleiter für
leichte, aromatische Fischgerichte.

Wolfberger Riesling Signature
WOLFBERGER
Frankreich, Elsass
Riesling trocken
49,00 Euro
75 cl

11,60 Euro
16 cl

Palazzo Mio Grillo
MARE MAGNUM
Italien, Terre Siciliane, IGT
Grillo
Trocken
49,00 Euro
75 cl

Moraleda Chardonnay
Vintae/Aroa Bodegas
Spanien
DO Navarra
100 % Chardonnay
13,5 %
39,00 Euro
75 cl

9,30 Euro
16 cl

WEIßWEINE MIT MITTLEREM KÖRPER

Weißweine mit mittlerem Körper passen zu vielerlei Gerichten. Sie
sind äußerst fruchtig mit schwacher Holznote. Solche Weißweine passen perfekt
zu Fisch und Schalentieren.

Hauswein weiß
5 Elementos
Casa Agricola Alexandre Relvas
Portugal
Antâo Vaz, Arinto, Fernâo Pires, halbtrocken
46,00 Euro
75 cl
10,90 Euro
16 cl

Footmark Chardonnay-Viognier
PETER MERTES
Südafrika, Westkap
Chardonnay, Viognier, trocken
29,90 Euro
75 cl

KÖRPERREICHE WEIẞWEINE MIT HOLZNOTE
Diese Weine sind in Eichenfässern gereift. Das Holz kommt in ihrem Bukett je nach Eichenart
mal als rauchiges Röstaroma oder als nussiger Vanilleton zum Ausdruck. Im
Geschmack sind sie kernig und vollmundig. Diese Weine passen am besten zu Fisch mit kräftigem Geschmack
und Schalentieren aber auch zu Geflügel.

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Blanc
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Rousanne, trocken
79,00 Euro
75 cl

ROSÉ

Rosé wird aus roten Trauben mit dem gleichen Verfahren wie Weißwein hergestellt, wobei die Maischestandzeit
kurz gehalten wird. Rosé passt hervorragend zu Salaten, Gemüsegerichten und vielerlei
Fischgerichten. Einen Versuch wert ist auch die Kombination von Rosé und Pfeffersteak, denn es heißt, dass der Roséwein die Schärfe des Pfeffers mildert
und eine harmonisierende Wirkung hat. Gut gekühlt ist Rosé ein ausgezeichneter Aperitif.

Domaine Houchart Rosé
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Provence
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Trocken

48,00 Euro
75 cl

11,30 Euro
16 cl

ROTWEIN

ROTWEINE MIT MITTLEREM KÖRPER

Rotweine mit mittlerem Körper passen zu fast jedem Gericht. Sie
sind etwas kräftiger und vollmundiger als
die zuvor genannten Weine und haben eine ausgeprägtere Tanninstruktur. Auch in geselliger Runde werden sie gerne getrunken.

Vin Rouge à la Maison

5 Elementos
CASA AGRICOLA ALEXANDRE RELVAS
Portugal
Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Tinta Barroca
46,00 Euro
75 cl

10,90 Euro
16 cl

Footmark Pinotage
PETER MERTES
Südafrika, Westkap
Pinotage
29,90 Euro
75 cl

Spinnaker
Mare Magnum
Südostaustralien, Riverland
100 % Syrah
39 Euro
75 cl

9,30 Euro
16 cl

KÖRPERREICHE ROTWEINE MIT HOLZNOTE

Diese Weine sind kernig und fruchtig, viele davon wurden im Eichenfass ausgebaut.
Sie haben eine ausgeprägte Tanninstruktur und werden am besten zu Mahlzeiten getrunken.
Sie passen zu Fleisch und Wild und zu kräftigem, gut gereiftem Käse.

Ironstone Old Vine Zinfandel
KAUTZ FAMILY VINEYARDS
Vereinigte Staaten, Kalifornien
Zinfandel, Petite Syrah
49,00 Euro
75 cl

11,60 Euro
16 cl

Barón de Ley Gran Reserva
BARÓN DE LEY
Spanien, Rioja, Tempranillo
70,00 Euro
75 cl

Palazzo Mio Rosso
MARE MAGNUM
Italien, IGT Apulien
Negroamaro, Primitivo, Sangiovese
49,00 Euro
75 cl

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge
JÉRÔME QUIOT
Frankreich, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Grenache, Syrah, Mourvèdre
68,00 Euro
75 cl

DESSERTWEIN

Diese lieblichen Weine sind perfekte Begleiter für ein Dessert. Ihre Süße
kann durch drei natürliche Prozesse erreicht werden: Trocknen der Trauben,
Lese gefrorener Trauben und Lese von Beeren mit Edelfäule Dessertweine können nach einer Mahlzeit auch
einfach als Digestif genossen werden.

Beerenauslese
Golser Wein
Österreich, Burgenland
Scheurebe, Welschriesling
47,00 Euro
37,5 cl

10,65 Euro
8 cl

Sulje

WEIN

Sulje
Snow Village