Menu 1

Tattari blini, siianmätiä, vuolukermaa ja punasipulihilloketta
Yrteillä paneroitua poron seläkettä, lakritsakastiketta ja kaskinaurispyréetä
Lakka Crème Brûlée
55,00 €/ henkilö (VL)

Menu 2

Savustettua poronvasan maksaa ja raparperirelissiä
Mohito-sorbettia
Porkkanavoilla glaseerattua rautua, tattivaahtoa ja paistettua ohraa
Suomalaisia juustoja
46,00 € / henkilö (VL, G)

Menu 3

Maustenoettua Jäämeren lohta ja rapu skagen
Yön yli haudutettua karitsan paistia, paahtopippurikastiketta ja kantarellipuikulapaistos
Karviaismousse
49,00 € / henkilö (VL, G)

Menu 4

Lappilankku
Kokonaisena paistettua härän sisäfilettä ja parmankinkkuvoita, konjakkirosmariinikastiketta ja lipstikkaperunakakkua
Maitosuklaapannacotta ja karpalochilikompottia
59,00 € / henkilö (VL)

VL = vähälaktoosinen     L= laktoositon       G=gluteeniton

Menut ovat tilattavissa vähintään kuuden hengen seurueille. Sama menu koko seurueelle.Tilaukset tulee olla vahvistettuina vähintään 7 vuorokautta ennen ruokailua. Kaikki vahvistetut menut laskutetaan etukäteen. Pidätämme oikeuden menun- ja hinnanmuutoksiin. 

Varaukset ja tiedustelut:
Lapland Hotel Äkäshotelli 
Myyntipalvelu
puh. 016  553 300, fax   016  553 368
akashotel@laplandhotels.com

Voimassa 9.3. alkaen

LAPPI Á LA CARTE

Blini, siian mätiä, sipulia ja smetanaa
Poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkahilloa
Lapin leipäjuustoa ja lakkajäätelöä

50,00 €

Juomasuositus: Dr. Loosen Riesling 16cl, Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 16cl, Tokaji Azzu 5 Puttonys 8cl 25,55€

LOMPOLO MENU

Poroa ja punajuurta
Hiillostettua rautua, puikulagnoccheja ja tryffelivoita
Tattisuklaakakkua

48,00 €

Juomasuositus: Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere 16cl, Torres Verdeo Verdejo 16cl Bristol Cream 8cl 22,10€

PIRTUN MENU

Lappilankku
Pippuripihvi, valkosipuliperunoita ja paahtopippurikastiketta  
3 x mustikka

59,00 €

Juomasuositus: Mezzacorona Gewürztraminer 16cl, Peter Lehmann Barossa Shiraz 16cl Dry Sack Medium 8cl 24,65€

ALKURUOAT

Vihersalaatti (VL,G)  
Salaattia, luumutomaattia, kurkkua, paahdettua paprikaa, parmesanlastuja ja puikulachipsejä
7,60 €
Suosittelemme: Tormaresca Paira Bianco, Sol Lager

Blini (VL) 
Siian mätiä, punasipulihilloketta, keltasipulia ja smetanaa
14,90 €
Suosittelemme Dr. Loosen, Riesling, Heineken Lager

Kermainen ”lohikeitto” (VL,G)  
Paistettua Jäämeren lohta, fenkolisalaattia ja kermaista kalalientä
9,20 €
Suosittelemme: Dr. Loosen Riesling

Poroa ja punajuurta (L,G)  
Mustosen Eerikin savustamaa poroa ja poronkieliterriiniä, marinoitua punajuurta, punajuuripyrettä, jäkälää ja puikulachipsejä
13,10 €
Suosittelemme: Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere, Classic gourmet dark Lager

Kaikki Lapista (VL) 
Lohipastramia, karitsarilletteä, savumuikkumoussea ja Kuusamon savujuustoa

14,80 €
Suosittelemme: Cono Sur Organic Chardonnay, Fosters Lager

PÄÄRUOAT

Metsäsieniohrattoa (VL) 
Alatalon Myllyn luomuohraa, kittiläläisiä metsäsieniä ja sahramivinegretteä
18,60 €
Suosittelemme: Little J Grüner Veltliner, Luomu Leevi organic Lager

Perinteistä kermaista lohikeittoa (VL) 
Jäämeren lohta, perunaa ja sipulia
15,20 €
Suosittelemme: Dr. Loosen, Riesling

Pannulla paistettua Inarijärven siikaa (VL,G) 
Paahdettuja puikulaperunoita ja muhennettua kantarellia
24,80 €
Suosittelemme: Antinori Santa Cristina Campogrande Orivieto Classico, Classic Gourmet Lager

Hiillostettua rautua (VL,G) 
Puikula gnoccheja ja tryffelivoita
24,80 €
Suosittelemme: Cono Sur Organic Chardonnay, Heineken Lager

Maissikana confit (VL) 
Maissikanan koipea, ohrattoa ja portviinikastiketta
19,80 €
Suosittelemme: Tormaresca Paiara Rosso, Newcastle Brown Ale

Haudutettua vasikanposkea (VL) 
Tryffelimuusia ja punaviinikastiketta
22,80 €
Suosittelemme:Torres Ibéricos Crianza / Classic Gourmet dark Lager

Pirtun välikyljys 250g (VL,G)  
Valkosipuliperunoita ja punaviinikastiketta
24,80 €
Suosittelemme: Norton Reserva Malbec / Artic Malt dark Lager

Pippuripihvi (VL) 
180g naudan sisäfilepihvi, valkosipuliperunoita, matsutakevoita ja paahtopippurikastiketta
34,60 €
Suosittelemme: Peter Lehmann Barossa Shiraz, Krusovise Cerné

Poronkäristystä Unarin Luusuasta (VL,G) 
Perinteistä poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkahilloa
25,00 €
Suosittelemme: Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva, Lapin Kulta Lager

Miedosti savustettua poron sisäfilettä (VL) 
Puikulaperunagnoccheja ja tummaa marjakastiketta Almond potatoe gnocchi and berry sauce
35,80 €
Suosittelemme: Peter Lehmann Barossa Shiraz / Classic Gourmet dark Lager

Lapinpata (VL)  
Haudutettua poroa ja juureksia padassa, perunamuusia
21,80 €
Suosittelemme: Antinori Santa Chistina La Maestrelle Toscana, Murphy’s Irish Stout

JÄLKIRUOAT

3 X mustikka (G) 
Mustikkabrule, mustikkavaahtokarkki ja mustikkamacaron
10,20 €
Suosittelemme: Dry Sack Medium

Kermassa haudutettua Lapin leipäjuustoa (VL) 
Lakkajäätelöä cloud berry ice cream
10,20 €
Suosittelemme: Tokaji Azzu 5 Puttons

Tattisuklaakakkua (VL) 
Vispipuuropyrettä ja suklaapopcornia
10,20 €
Suosittelemme:Bristol Cream

Kirsikka-mutakakkua (VL) 
Kirsikkajäätelöä
10,20 €
Suosittelemme:Sandeman Old Invalid

Suklaa praliini (VL)
1,90 € 
Suosittelemme: Muscat De Rivesaltes

VL = vähälaktoosinen
L = laktoositon
G = gluteeniton

Meillä pizzakin on lähiruokaa

Pizzoissamme on omien kokkiemme keittämä tomaattikastike, Kuusamon meijeri valmistaa meille juustoraasteen, jossa on mozzarellaa ja emmentalia. Myös monet muut täytteet tulevat lähikylistä ja porot lähipalkisilta. Halutessasi maustamme pitsasi valkosipulilla. Pöytämausteikosta löydät myös katajanmarjamyllyn, kokeile ja maistele.

Neljä tuulta 12,90 €
Lapin leipäjuustoa, Kuusamo-savujuustoa, mozzarellaa, parmesaania ja pestoa

Väylä 13,20 €
Graavattua lohta, sipulia, fetajuustoa ja ruohosipulifraichea

Kitka 12,80 €

Marinoitua Kitkan savumuikkua, sipulia, Kuusamo savujuustoa ja persiljaa

Etelänriekko 12,40 €
Broilerin filettä, aurinkokuivattua tomaattia, pekonia, paprikaa ja Texas Pete kastiketta

Poromies 12,90 €
Poronkäristystä Unarin luusuasta, hillosipulia ja marinoituja haapasieniä Kittilästä

Kota 13,60 €
Mustosen Eerikin savustamaa poroa, suolakurkkua, paahdettua sipulia ja tuoretta tomaattia

Junan tuoma 12,10 €
Kinkkua, ananasta ja sinihomejuustoa

Oman maun mukhan 14,00 €
Valitse 1-4 täytettä makusi mukaan

Lisätäyte 1,10 €
Tomaatti, paprika, sipuli, punasipuli, hillosipuli, paahdettu sipuli, oliivi, ananas, aurinkokuivattu tomaatti, suolakurkku, marinoitu haapasieni
lapin leipäjuusto, Kuusamo savujuusto, parmesan, feta, sinihomejuusto, savuporo, poronkäristys, broilerin file, kylmäsavulohi, marinoitu savumuikku, pekoni, kinkku

Grillistä 

Classic burger 13,10€
110g naudan jauhelihapihvi, pekonia, cheddarjuustokastiketta, talon majoneesia, salaattia, tomaattia, marinoitua
punasipulia ja ranskalaiset perunat

Open Äkäs burger 15,20€
110g naudan jauhelihapihvi, 80g broilerin rintafilettä, cheddarjuustokastiketta, talon majoneesia, salaattia, tomaattia, marinoitua
punasipulia, paahdettua sipulia, coleslawsalaattia ja ranskalaiset

Kanakori 8,90€
Kananpojan nuggetteja, coleslaw, salaattia ja ranskalaiset

Nakkikori 7,10€
HK:n herkkunakkeja ja ranskalaisia

Ranskalaiset 5,20€

Shamppanjat

12cl / 75cl

Cuvée Dom Perignon 2000 - / 220€
Champagne, France
Chardonnay, Pinot Noir

Nicolas Feuillatte Brut Réserva Particuliere - / 79€
Champagne, France
Chardonnay 20%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%

Möet & Chandon Brut Imperial 12€ / 75€
Champagne, France
Chardonnay 10%, Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 40%

Kuohuviinit

12cl / 75cl

Merquis De La Cour 5,70€ / 35,10€
Loire, France
Ugni Blanc, Colombard, Ayren

Chevalier Blanc De Blancs piccolo 20cl 8,50€
Burgundy, France
Chardonnay, Ugni Blanc, Columbard

Roseeviini

Torres De Casta Rosado 37,5cl 20,70€
Spain
Garnacha Tinta, Carinena

Valkoviinit

12cl / 75cl

Xenius Blanco Seco 4,00€ / 24,90€
Chile
Sauvignon Blanc

Tormaresca Paiara Bianco 5,65€ / 35,20€
Italy
Bombino Bianco, Chardonnay

Torres Verdeo 6,20€ / 38,50€
Spain
Verdejo

Cono Sur Organic Chardonnay 6,20€ / 38,70€
Chile
Chardonnay

Mezzacorona Gewürztraminer 6,70€ / 39,90€
Italy
Gewürztraminer

Antinori Santa Cristina Campogrande Orvieto Classico 6,70€ / 41,30€
Italy
Procanico, Grechetto, Verdello, Malvasia, Drupeggio

Dr. Loosen Dr. L Riesling 7,10€ / 44,10€
Germany
Riesling

Little J Grüner Veltliner 7,10€ / 44,20€
Austria
Grüner Veltliner

Chateau Ste. Michelle Riesling 8,70€ / 53,90€
USA
Riesling

Punaviinit

12cl / 75cl

Xenius Tinto 4,00€ / 24,50€
Spain
Tempranillo

Tormaresca Paiara Rosso 5,65€ / 35,20€
Italy
Naegroamarao, Cabernet Sauvignon

Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere 6,20€ / 38,60€
Chile
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Syrah

Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 6,60€ / 39,00€
Italy
Teroldego Rotaliano

Antinori Santa Cristina Le Maestrelle 7,10€ / 44,30€
Italy
Sangiovese, Merlot, Syrah

Torres Ibéricos Crianza 7,10€ / 44,60€
Spain
Tempranillo

Norton Reserva Malbec 7,60€ / 47,00€
Argentina
Malbec

Peter Lehmann Barossa Shiraz 8,10€ / 50,30€
Australia
Shiraz

Columbia Crest Grand Estates Merlot - / 50,90€
USA
Merlot, Cabernet Sauvignon

Torres Salmos - / 75,50€
Spain
Garnacha, Cariñena, Syrah

Jälkiruokaviinit

8cl

Muscat De Rivesaltes 3,70€
France
makea viini

Tokaji Ascu 5 Puttonyos 7,70€
Hungary
makea viini

Sandeman Old Invalid 6,50€
Portugal
portviini

Harveys Bristol Cream 5,60€
Spain
cherry