Ihastele maisemaikkunoista horisonttiin levittäytyvää upeaa luontoa samalla, kun koet jo vuosia Suomen parhaimpiin ravintoloihin kuuluvan Lapland Hotel Sky Ounasvaaran luomia kulinaristisia nautintoja. Aulabaarissa voit istahtaa lämpimän takkatulen ääreen kuumalle juomalle vaikkapa laskettelun lomassa.
SAMPPANJAT
Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen; aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.
Samppanjan laatutekijät, jotka erottavat sen muista kuohuviineistä, ovat alueen pohjoinen sijainti, erityinen traditionaalinen valmistustapa sekä kalkkikivinen maaperä. Samppanjaan on sallittua käyttää kolmea rypälelajiketta; Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay. Näistä rypälelajikkeista valmistetaan monimutkaisten sekoitusprosessien ja perinteisen valmistusmenetelmän avulla maailman arvostetuin kuohuviini, samppanja.
Talon samppanja 75 cl / 12 cl
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
Ranska, Champagne
Chardonnay 10%, Pinot Noir 50 %, Pinot Meunier 40 %
98,00 € / 16,90 €
MOÊT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL
Ranska, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
125,00 €
KUOHUVIINIT
Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille kyytipojaksi. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat, mädit sekä itämaiseen tapaan maustetut ruokalajit ovat omiaan kuohuvien viinien parina. Aterian päätteeksi kupliva viini sopii myös erinomaisesti.
75 cl / 12 cl
PERE VENTURA BRUT NATURE TRESOR
Espanja, DO Cava
Macabeo, Xa-rello
44,30 € / 7,30 €
MARQUIS DE LA COUR BRUT
ACKERMAN RÉMY PANNIER
Ranska, Loire
Ugni Blanc, Colombard, Ayren
35,10 € / 5,70 €
Valkoviinit
RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT
Nämä viinit ovat raikkaita ja hyvähappoisia valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.
75 cl / 16 cl
DOURTHE No1 BLANC
VINS & VIGNOBLES DOURTHE
Ranska, Bordeaux
Sauvignon Blanc
45,00 € / 10,20 €
DOMÄNE WACHAU TERASSEN SMARAGD
Itävalta
Riesling
58,00 €
FUZION CHENIN BLANC CHARDONNAY
Argentiina
Chenin Blanc, Chardonnay
33,50 € / 7,50 €
TORRES VERDEO
Espanja, Rueda
Verdejo
38,50 € / 8,25 €
Keskitäyteläiset valkoviinit
Keskitäyteläiset valkoviinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Luonteeltaan viinit ovat erittäin hedelmäisiä, eivätkä kovin tammisia. Keskitäyteläiset valkoviinit sopivat hienosti nautittaviksi erilaisten kala- ja äyriäisruokien kanssa.
75 cl / 16 cl
ALBA DE MURVIEDRO
Espanja, Valencia
Sauvignon Blanc 75 %, Muscat 25 %
37,00 € / 8,30 €
CONO SUR ORGANIC CHARDONNAY
Chile, San Antonio
Chardonnay
38,70 € / 8,25 €
VILLA MARIA PRIVATE BIN PINOT GRIS
Uusi Seelanti, East Coast
Pinot Gris
48,00 € / 10,80 €
DR. L RIESLING DR. LOOSEN
Saksa, Mosel-Saar-Ruwer
Riesling
46,80 € / 10,50 €
RUNSAAT, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT VALKOVIINIT
Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä ja tammisuus tuleekin hyvin esiin aromeissa, joissakin paahteisena ja savuisena, joissakin vaniljaisen pähkinäisenä – tammipuusta riippuen. Maku on runsas ja täyteläinen. Viinit soveltuvat parhaiten nautittavaksi voimakkaiden kalaruokien tai äyriäisten kanssa. Myös vaaleat liharuoat toimivat näiden viinien kanssa.
75 cl / 16 cl
BRAMITO DEL CERVO
ANTINORI
Italia, Umbria
Chardonnay
61,00 € / 13,70 €
Roseeviini
Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan ja kuorikontakti on hyvin lyhyt. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä myös erinomainen aperitiivi.
75 cl
Lagrein Rosé Alto Adige
ALOIS lAGEDER
Italy, Alto Adige
Lagrein
55,00 €
Punaviinit
PEHMEÄT, RAIKKAAN HEDELMÄISET PUNAVIINIT
Nämä punaviinit ovat raikkaita, helposti lähestyttäviä, vailla kuivattavia parkkihappoja tai sitten hyvin pehmeän tanniinisia. Keveydestään huolimatta viinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Parhaimmillaan ne ovat kypsien liharuokien, kuten poronkäristyksen, kanssa. Linturuoat ja vaaleat lihat sointuvat näille viineille erinomaisesti. Viinit sopivat hieman viilennettyinä myös kalaruoille.
75 cl / 16 cl
VILLA MARIA PRIVATE BIN PINOT NOIR
Uusi-Seelanti, Marlborough
Pinot Noir
55,00 € / 12,30 €
KESKITÄYTELÄISET PUNAVIINIT
Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän potkua, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin edellisessä kategoriassa. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat hienosti myös seurusteluun.
75 cl / 16 cl
Columbia Crest Grand Estate Merlot
USA, Washington State
Merlot
50,90 € / 10,90 €
MURVIEDRO RESERVA
Espanja, Valencia
Monastrell 40 %, Tempranillo 40 %, Syrah 20 %
37,00 € / 8,30 €
CONO SUR ORGANIC CABERNET SAUVIGNON CARMENERE
Chile, Colhagua Valley
Cabernet Sauvignon, Carmenere
38,60 € / 8,25 €
TORRES IBÉRICOS CRIANZA
TORRES
Espanja, Rioja
Tempranillo
44,60 €
FUZION SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON
Argentina
Syrah, Cabernet Sauvignon
33,50 € / 7,50 €
TÄYTELÄISET, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT PUNAVIINIT
Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.
75 cl / 16 cl
TORRES SALMOS
Espanja, Catalonia, Priorat DOC
Garnacha, Cariñena, Syrah
77,50 €
FIRST PRESS CABERNET SAUVIGNON
USA, Napa Valley
Cabernet Sauvignon
56,90 € / 12,20 €
OLD GARDEN MOURVÈDRE
HEWITSON WINERY
Australia, Barossa Valley
Mourvèdre
87,50 €
PETER LEHMANN BAROSSA SHIRAZ
Australia, Barossa Valley
Shiraz
50,30 € / 10,75 €
MAKEAT VIINIT
Nämä viinit ovat mietoja makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemesta.
37,5 cl / 8 cl
PACIFIC RIM FRAMBOISE
USA, Washington State, Mount Vernon
48,90 € / 10,90 €
BEERENAUSLESE ZWEIGELT
ALOIS KRACHER
Itävalta, Burgenland
Zweigelt
55,00 € / 12,50 €
CHÂTEAU ROUMIEU
VINS & VIGNOBLES DOURTHE
Ranska, Bordeaux, Sauternes
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
41,00 € / 9,20 €
50 cl / 8 cl
DULCE DE MURVIEDRO
Espanja, Valencia
Moscatel
35,00 € / 6,50 €
CHAPOUTIER BANYULS
M. CHAPOUTIER
Ranska, Banyuls
Grenache
52,40 € / 8,80 €
Hyödynnä parhaat tarjoukset
Löydä oma hotellisi