Oloksen Hirsiravintola 7. & 14.9.2013 klo 18-21

Syksyn ruokafestit, puhvetissa syksyn satoa metsistä ja Ahdin anteja.

 Samettisen kermaista herkkutattikeittoa
Talon tuoreita leipiä ja kirnuvoita
8.50 € / 12.00 €

Graavattua Jerisjärven Siikaa 1
5.00 € / 22.00 €

Lean mini Puikulaperunoita ja Tillivoita “Top i Kop”
Maustepaahdettua lohta ja punasipulihilloketta
Poronkieltä Raattamasta
Teryakilohta
Kaskinaurissalaattia
Uunissa paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa
Kittilän Haaparousku-omenasalaattia Vihersalaattia

Pääruoka

TV:stä tuttu keittiömestarimme Tero Mäntykangas valmistaa

Ylikypsää poronniskaa ja riekonrintaa
Mustaherukkakastiketta ja puikulaperunapaistosta
32.00 €

Jälkiruokabuffet

Syyssadon Omenapiirakkaa ja Mustikka-Crème Brûlée
Kahvia ja Rooibos-kuivamarjat teetä
7.00 €

Koko syysmenu 45 €

Varaukset ja tiedustelut:
Lapland Hotel Olos
puh. 016 536 111
olos@laplandhotels.com

LAPPI MENU

Kermainen Muonion Villilohikeitto

Poronkäristystä Raattamasta,
perunamuusia puolukkasurvosta ja suolakurkkua

Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja hilloja

37,50 €

POLAR KOTA MENU

Tattariblini, siianmätiä
smetanaa ja punasipulihilloketta

Pippuripihvi & Dijon-sinappikastiketta ja vuohenjuustoperunaa

Mustikkajäädyke ja vaniljakastiketta

47,00 €

OLOS MENU

Poro-Carpaccio, haapasieniä Kittilästä ja Oloksen jäkälää

Paistettua Inarijärven Rautua
tilli-vinaigrette ja tattiohrattoa

Suklaakakkua, mansikkajäätelöä ja mansikkasiirappia

38,50 €

Hirsiravintola à la carte 

ALKURUOKIA

Tattariblini
lohenmätiä, smetanaa ja punasipulihilloketta VL
12,50 €

Kermainen lohikeitto
talon leipää VL
9,50 € / 14,00 €

PÄÄRUOKIA

Grillattua ylikypsää possunkylkeä 200g / 300g
BBQ-kastiketta ja lohkoperunaa VL,G
16,80 € / 18,80 €

Kasviskääryleet
palsternakkapyreetä ja yrttiöljyä VL
15,00 €

Inarijärven Rautua ja Rapua padassa
perunamuusia ja tilli-aiolia VL,G
18,00 €

Poronkäristystä Raattamasta
perunamuusia, puolukkasurvosta ja suolakurkkua VL,G
22,00 €

HAMPURILAISET

Mäci-Burger
75 g pihvi, ranskanperunaa ja vihersalaattia VL
8,00 €

Mega-Juusto Hampurilainen
100 g pihvi, ranskanperunaa ja vihersalaattia VL
11,00 €

Ranskanperuna-annos
ketsuppi tai tomaattimajoneesi
3,50 €

JÄLKIRUOKIA

Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja Muonion hilloja VL,G
9,50 €
Suosittelemme: Tokaji Aszu 5 put.

Suklaamarkiisi, Muonion mansikoita ja valkosuklaamysliä
8,00 €
Suosittelemme: Late Harvest Muscat & Flora

Polar Kota à la carte

LAPLAND MENU

Kermainen Muonion Villilohikeitto
Poronkäristystä Raattamasta, perunamuusia puolukkasurvosta ja suolakurkkua
Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja hilloja

41 €

POLAR KOTA MENU

Tattariblini, lohenmätiä, smetanaa ja punasipulihilloketta
Pippuripihvi & Dijon-sinappikastiketta ja uunilohkoperunaa
Petit Fours: Karpalo-valkosuklaa, Mustikka-maitosuklaa ja Puolukka-valkosuklaa

50 €

OLOS MENU

Poro-Carpaccio, haapasieniä Kittilästä ja Oloksen jäkälää
Inarijärven Rautua ja Rapua padassa perunamuusia ja tilli-aiolia
Suklaamarkiisi, Muonio mansikkaa ja valkosuklaamysliä

39.50 €

ALKURUOKIA

Tattariblini, lohenmätiä, smetanaa ja punasipulihilloketta VL

13,50 €

Suosittelemme: Lapin Kulta Classic Gourmet / Cono Sur Chardonnay

Maalaissalaattia L,G
Ylikypsää possunkylkeä, kananmunaa, puikulaperunaa, kaprista

9,50 € / 15,00 €

Suosittelemme: Novelle -lähdevesi / Luomuleevi -olut

Maustepaahdettua Jäämerenlohta, hernepyrettä ja rapusalaattia L,G

10,80 €

Suosittelemme: Paiara Bianco

Poro-Carpaccio, haapasieniä Kittilästä ja jäkälää Olokselta L,G

12,50 €

Suosittelemme Paiara Rosso

Kermainen Muonion Villilohikeitto ja puolukka-ruisleipää VL

9,50 € / 15,00 €

Suosittelemme: Lapin Kulta Classic Gourmet / Cono Sur Chardonnay

PÄÄRUOKIA

Punajuuri-lasagne, palsternakkapyrettä ja väinönputkiöljyä VL

16,00 €

Suosittelemme: Novelle -kivennäisvesi / Cono Sur Chardonnay

Inarijärven Rautua ja Rapua padassa, perunamuusia ja tilli-aiolia VL

19,00 €

Suosittelemme: Cono Sur Chardonnay

Grillattua Kananrintaa, valkosipulikastiketta  ja palsternakkapyrettä VL,G

16,80 €

Suosittelemme: Paiara Bianco Tormaresca

ISO NÄLÄKÄ!

Paneroitu 300g Porsaanleike, chili-majoneesia ja lankkuperunoita L

16,80 €

Suosittelemme: Paiara Rosso Tormeresca

Häränsisäfilee Pippuripihvi, Dijon-sinappikastiketta  ja uunilohkoperunaa L,G

32,00 €

Suosittelemme: Peter Lehman Barossa Shiraz

Hirvenliha-Stroganoff, peruna-pekonimuusia ja suolakurkkua

22,00 €

Suosittelemme: Cono Sur Cabarnet Sauvignon

Poronkäristystä Raattamasta, perunamuusia  puolukkasurvosta ja suolakurkkua VL,G

22,00 €

Suosittelemme: Lapin Kulta Classic Gourmet

HAMPURILAISET

Mäci-Burger, 75 g pihvi, ranskanperunaa ja vihersalaattia VL

8,00 €

Mega-Juusto Hampurilainen 100g pihvi, ranskanperunaa ja vihersalaattia VL

11,00 €

XXL-Hampurilainen 180g pihvi, ranskanperunaa ja vihersalaattia VL
Pekonia, paistettu kananmuna ja suolakurkkua

14,50 €

Ranskanperuna-annos
ketsuppi tai tomaattimajoneesi

3,50 €

Pitsalista

Meillä pitsakin on lähiruokaa; Kuusamon meijeri valmistaa meille juustoraasteen mozzarellasta ja emmentaalista, poro ja monet muut täytteet tulevat lähikylistä ja palkisilta.

Väylä
kylmäsavustettua lohta, paahdettua sipulia ja katkarapuja

10,50 €

Etelän riekko:
kananfileetä, tomaattia, pekonia ja paprikaa

11,50 €

Polar Kota
Mustosen Eerikin savustamaa poroa, suolakurkkua, tomaattia ja jäkälä-oreganoa

11,50 €

Junan tuoma
kinkkua, ananasta ja sinihomejuustoa

10,50 €

Oman maun mukhan
valitse 3 täytettä makusi mukaan ( Lisätäyte 1 € )

12,00 €

oliivi, paahdettu sipuli, suolakurkku, sinihomejuusto, savulohi, katkarapu, kinkku, savuporo, pekoni, kana, salami, ananas, jalapeno, valkosipuli, paprika, herkkusieni, tonnikala, rucola

JÄLKIRUOKIA

Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja Muonion hilloja VL,G

9,50 €

Suosittelemme: Tokaji Aszu 5 put.

Suklaamarkiisi, Muonion mansikoita ja valkosuklaamysliä

8,00 €

Suosittelemme: Late Harvest Muscat & Flora

Petit Fours
Karpalo-valkosuklaa, Mustikka-maitosuklaa, Puolukka-valkosuklaa

1,50 € / kpl

Wanhanajan jäätelöä
Makuja: mansikka-, vanilja- ja suklaajäätelö sekä vähälaktoosinen vanilja
Mansikka-, suklaa-, kinuski-, tai lakkakastiketta

2,50 € / pallo

Kahvi tai Lapland Hotel Oloksen oma Rooibos-marja Tee

3.00 €

China Exclusive ”Idän Aurinko” Tee
Kiinalainen Jasmine vihreä tee, johon on kerätty jasmiinin kukilla aromoituja hopeisia kärkilehtiä. Lehdet kieritelty nipuksi aurinkopallon muotoon.

3.00 €

Espresso 2.80 €

Cappuccino, Cafe Latte 3.50 €

L = Laktoositon
VL = Vähälaktoosinen
G = Gluteeniton

Shamppanjat

75 cl

Nicolas Feuillatte Brut Resérve Particuliere 79,00 €
Ranska
Elegantin pehmeä hapokas, hedelmäinen, kermainen ja tasapainoinen

Dom Perignon 1999 Champagne Moët Chandon 230,00 €
Ranska
Kuiva, runsas, hedelmäinen ja arvostettu shamppanja

Moët & Chandon Brut Imperial Champagne 75,00 € / 20cl piccolo 20,00 €
Ranska
Kuiva, hedelmäinen. Limentuoksuinen

Kuohuviinit

75 cl

Marquis De La Cour, Collection Privée 35,10 €
Ranska
Kuivahko ja raikkaan hedelmäinen

Pere Ventura Brut Nature Tresor Cava 43,30 €
Ranska
Kuiva, täyteläinen ja raikas hapokkuus

Henkell Trocken Sekt 20 cl piccolo 9,70 €
Saksa
Puolikuiva, hieman omenainen, tuoksultaan hedelmäinen

Punaviinit

12cl / 75 cl

Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon 6.20 € / 38,70 €
Carmenere, Chile
Täyteläinen ja tasapainoinen. Maku on kypsien herukoiden ja kirsikan sävyttämä

Paiara Rosso Tormaresca 5,70 € / 35,20 €
Puglia, Italia
Runsas ja pehmeän hedelmäinen

Le Maestrelle Santa Cristina Antinori - /44,30 €
Toscana IGT, Italia
Tuoksu täyteläinen ja vaniljainen. Maku pehmeä ja raikas. Sangiovese,
Merlot ja Syrah rypäleet.

Torres Ibéricos Crianza - /44,60 €
DOC Rioja, Espanja
Lakritsainen ja hieman mausteinen. Metsämarjojen aromeja.

Aalto 2004, Bodegas Aalto - / 86,00 €
Do Ribera del Duero, Espanja
Kunnianhimoisesti tehty Aalto-viini sai nimensä arkkitehtuuria ihailevan
viinitilajohtajan Javier Zaccagninnin mietittyä nimeä upealle viinilleen.
Samettinen, voimakas ja pitkä maku, jossa hedelmäisyyttä, kahvia ja suklaata. Tempranillo

Châteauneuf du Pâpe AC 2008, Domaine du Vieux Lazaret - /54,00 €
Rhône, Ranska
Täyteläinen, mausteinen ja pehmeän tanniininen. Grenache, Syrah, Counoise, Mourvèdre rypäleet

Cousino-Macul Merlot 2007 - / 39,00 €
Maipo Valley, Chile
Keskitäyteläinen, runsaan hedelmäinen, maussa mustaherukkaa ja luumua.

Norton Barrel Select Malbec 2008, 7,00 € / 39,00 €
Mendoza, Argentina
Täyteläinen, aromeissa mehevää kirsikkaisuutta ja boysenmarjaa. Pehmeät tanniinit.

Peter Lehman Barossa Shiraz - / 50,30 €
Australia
Täyteläinen, runsaan hedelmäinen, maussa eukalyptusta ja hillomaisuutta

Valkoviinit

12cl / 75 cl

Cono Sur Organic Chardonnay 6,20 € / 38,70 €
San Antonio Valley, Chile
Raikkaan hapokas ja kuiva luomu-Chardonnay

Paiara Bianco Tormaresca 5,70 € / 35,20 €
Puglia, Italia
Maku pehmeän raikas ja hedelmäinen.

Antinori Conte della Vipera 2007 - / 59,10 €
Umbria, Italia
Intensiiviset aromit. Hyvärakenteinen, mineraalinen ja tasapainoinen Sauvignon Blanc

Gewurztraminer Gisselbrecht 2004 - / 44,00 €
Alsace, Ranska
Puolimakea, aromikas ja mausteinen.

Petit Chablis Laroche 2008 - / 37,50 €
AC Petit Chablis, Ranska
Pirteän hapokas, mineraalinen ja hedelmäinen Chardonnay.

Chablis St. Martin 2008 - / 53,00 €
Domaine Laroche, Ranska
Kuiva, runsas ja hedelmäinen. Pähkinää ja mineraalisuutta.

Sancerre Domaine Franc Millet 2007 - / 39,00 €
Loire, Ranska
Tasapainoinen, kehittynyt ja hienostunut mineraalisuus. Sauvignon Blanc.

Tommasi ”Le Volpare” Soave Classico 2009 - / 38,60 €
Viticoltore, Veneto, Ranska
Kuiva ja tasapainoinen. Kevyt hapokkuus luo jäntevyyttä.

Lugana Riserva 2007 - / 49,00 €
Sergio Zenato, Veneto, Italia
Vaniljainen, täyteläinen ja runsas arominen.

Campogrande Orvieto Classico Santa Cristina - / 41,30 €
Antinori, Italia
Kuiva ja täyteläinen, tuoksussa hedelmäisyyttä.

Torres Verdeo - / 39,50 €
Verdejo, Do Rueda, Espanja
Raikkaan hapokas, aromissa sitrusta ja trooppisia hedelmiä.

Dr. Loosen Riesling - / 44,10 €
Mosel, Saksa
Kuiva, pirteän hapokas ja mineraalinen. Pitkä jälkimaku.

Little J Grüner Veltliner - / 39,50 €
Jurtschitsch Weingut, Itävalta
Omenainen tuoksu. Kuiva, hedelmäinen ja hieman mausteiset aromit.

Norton Sauvignon Blanc 2009 7,00 € / 39,00 €
Mendoza, Argentina
Kuiva, pirteän hedelmäinen ja raikkaan hapokas.

Roseviini

37,5 cl

Torres De Casta Rosado 20,70 €
Catalonia, Espanja
Vadelman punainen, täyteläiset aromit, kuiva.

Väkevät viinit

8cl

Dry Sack Fino Sherry 5,50 €
Kuiva

Dry Sack Medium Dry Sherry 5,50 €
Puolikuiva

Harveys Bristol Cream Sherry 5,60 €
Makea

Tokaji Aszu 7,60 €
5-Puttonyos, Unkari

Late Harvest Orange Muscat and Flora 6,40 €
Australia

Dow´s Late Bottle Vintage Port 7,90 €
Portugal

Old Invalid Port 6,50 €
Portugali

Santa Luzia Madeira 5,80 €

Torres Floralis Moscatel Oro 6,40 €
Espanja