Suomalaista sisustusta ja taidokasta ruokaa

Blogin etusivulle

Terveiset Barcelonasta!

Terveiset Barcelonasta. Tämä herkkusuiden unelmakaupunki. Hyvää ruokaa, juomaa ja sattuipa tuo formulaviikonloppukin samalle kerralle. Kokin ammatin hyviä puolia on syöminen tai siis jos haluaa. Nyt sain mahdollisuuden käydä syömässä paljon puhutussa ravintola Roudassa Barcelonassa. Suomalaista sisustusta ja taidokasta ruokaa, joka ei jätä ketään kylmäksi.

Pitkä menu oli aikalailla ilotulitusta alusta loppuun ja pääruoille eniten kavereiden kans hurrattiin. Mm kania porkkanarisotolla, suosittelen jotka sinne päin suuntaa nokkansa.

Katalaanien tapaksia tuli syötyä itsemme turvoksiin ja sitä sangriaakin maistettiin.

Mie olen vuoden sisällä saanut syödä aika monessa hyvässä paikassa. On Domppaa, Luomoa (5 kertaa), Savoyta, Postressia, Noman settiä Kultasessa Porossa, Mamia, Raku ya, Mustaa Lammasta, Hermannia, Finne Ateljee yms.

On molekyylikeittämistä, klassista ja simppeliä. Kaikki on ollut hyvää, aikaan ja paikkaan nähden.

Joten hieman enemmän syömisestä tykkääville voin suositella pientä gastronomista ruokamatkaa halki Suomen maan. Toki hilloakin on palanu omasta lompakosta mutta on ollu sen arvosta.

Tutustunu uusiin keittäjiin ja nähnyt uusia asioita joita saa jakaa täällä Lapissa. On siinä sivussa muutama viinipulloki imastu ja sekö vasta Lapin poikaa laulattaa.

Toukokuun jälkiruoka on 29.8.2009 Oloksen suurkapitulin Grand Dinnerin jälkiruoka .

Lakka creme brulee, lakka-suklaamysli

4 annosta

  • 1½ dl täysmaitoa
  • 1½ dl kuohukermaa
  • 1 dl lakkamelbaa
  • 2 rkl lakkalikööriä
  • 1 dl sokeria
  • 5 munankeltuaista
  1. Lämmitä maito ja kerma. Lisää sokeri ja lakkamelba, jäähdytä.
  2. Lisää seos keltuaisten joukkoon ja siivilöi.
  3. Kaada sen jälkeen annosvuokiin ja paista 90-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Lakka-suklaamysli:

  • 20 g pistaasipähkinöitä
  • 20 g cashewpähkinöitä
  • 10 g seesamin siemeniä
  • 20 g riisimuroja
  • 100 g tummaa suklaata
  • 2 rkl hunajaa
  • 4 rkl lakkalikööriä
  • kokonaisia lakkoja
  1. Paahda kuumalla pannulla pähkinät ja siemenet. Anna niille vähän väriä.
  2. Lisää suklaa ja sekoita kunnes se on sulanut kokonaan. Lisää riisimurot, hunaja ja lakkalikööri. Sekoita hyvin ja levitä mysli pellille jäähtymään. Murskaa käsin ja sekoita joukkoon kokonaisia lakkoja.

Varaa lomasi lappiin

Lapin keittiöistä

Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

Lue lisää

Television tähtikokki

Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

Korvasieni-nokkosperunasalaatti

Karatemunat Angry Birds -tyyliin

Ohrake matsutake-sienistä 

Tomaattinen porojauhelihakeitto

Eemeli Väyrysen lohikeitto

Reseptipankki täynnä makuja

Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

Avaa reseptipankki!