Kotimaista kalkkunanrintaa, savuporo-bearnaiskastiketta, tomaatti-punasipulisalaattia ja maalaisleipää

Blogin etusivulle

Kotimaista kalkkunanrintaa, savuporo-bearnaiskastiketta, tomaatti-punasipulisalaattia ja maalaisleipää

Kalkkunanrintaa                         600g
Öljy
Suola

Paista kalkkunanrinnat paistinpannulla. Mausta suolalla.

Savuporo-bearnaise:

Keltuainen                                     4 kpl
Vesi                                                 1 dl
Pieni sipuli                                     1 kpl
Valkoviinietikkaa                          3 rkl
Mustapippuri                                 5 kpl
Voita                                               300 g
Savupororouhe                            100g
Rakuuna tuore 

Keitä vedestä, sipulista, etikasta ja pippureista mausteliemi. Keitä mausteliemi puoleen. Siivilöi liemi. Laita erotellut keltuaiset pyöreäpohjaiseen kulhoon. Lisää mausteliemi ja kypsennä vesihauteessa kokoajan sekoittaen. Lisää kuutioitu voi ja savupororouhe. Mausta hienonnetulla tuoreella rakuunalla.

Maalaisleipä:

Maalaisleipä                                 4 viipaletta

Leikkaa leivästä 4 kpl 2cm paksuja viipaleita. Paista voissa paistinpannulla rapeaksi. Kokoa annos leivän päälle. Koristele tomaatti-punasipulisalaatilla ja rucolalla

Varaa lomasi lappiin

Lapin keittiöistä

Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

Lue lisää

Television tähtikokki

Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

Korvasieni-nokkosperunasalaatti

Karatemunat Angry Birds -tyyliin

Ohrake matsutake-sienistä 

Tomaattinen porojauhelihakeitto

Eemeli Väyrysen lohikeitto

Reseptipankki täynnä makuja

Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

Avaa reseptipankki!