Hyvä Lappi!

Blogin etusivulle

Torstaina Finlandia -talolle saapui 600 ravintola-alan edustajaa, jotka jännitti omiensa palkitsemista. 11:sta kerran jaettiin Pro -palkinnot. Mieki sain olla yksi finalisteista. Tästä iso kiitos kaikille, jotka on laittanu kortensa kekoon - pystit tuli Lappiin! Onhan se mukava voittaa, eihän siitä mihinkään pääse. Palkintoja ei kuitenkaan tässä maassa kukaan saa yksin, vaan siihen tarvitaan hyvä työnantaja, puitteet, huippu hyvät raaka-aineet ja ennen kaikkea loistavat työntekijät. Hieno tilaisuus kaikkinensa - kiitos siitä Aromi-lehdelle. Esiintyjät, juontajat ja jatkot oli hulppeat. Seuraavana aamuna Huomenta Suomen maskeeraajat teki hyvää työtä ja sai meikästä suhteellisen elävän näkösen :).

Illat menikin mukavasti syödessä hyviä ruokia ja saatto siinä muutama drinkkiki maistua, toki vain lääkkeeksi. Uusia ideoitaki saatiin, joita sitten hyödynnetään Lappi -twistillä.

Matkamessuilla mulla oli kaverina Top Chef Akseli Herlevi jonka kans maistatettiin Sallan Villinporon Poromia. Lisäaineeton porosalami teki tehtävänsä; asiakkaat varasivat jo kovasti lomia Lapin hangille! Siinä sivussa suunniteltiin Akselin kans pihviviikkoja Lappiin. Viikko 15 Ylläksellä Kaivohuoneella ja viikko 16 Levillä Sirkantähdessä. Silloin on tarjolla hyviä pihivejä lisukkeineen. Näistä sitten lisää infoa myöhemmin.

Alla linkkejä juhlista, käyppä kattoon!

Illan tunnelmia » 

Voittajien kuvia » 

Kaikkien sarjojen videot »

Tästä on hyvä lähtiä kohti kevättä.
Tero Mäntykangas

Tero Mäntykangas voitti PRO 2013 -gaalassa Vuoden keittiömestari/ -päällikkö -sarjan ja sai lisäksi viidestä ruokatoimittajasta koostuneen lehdistöraadin patsaan. Lue tiedote »

Lapin keittiöistä

Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä.

Asiakkaamme harvoin tietävät, miksi Lapin herkut meidän paikoissa maistuvat niin mahtavalle. Valmiiden annosten takana on melkoinen ympärivuotinen urakka, josta tämä blogikin antaa vähän makua.

Siksi aion kertoa siitä, mitä akselilla Rovaniemi-Kilpisjärvi on meneillään, mutta myös ruokamatkoista ja muista vaikutteista. Niitä ilman Lapin lomilla syötäisiin pitsaa, pottua ja lohta ja piste.

Näillä sivuilla sinä saat vihdoin käyttöösi valikoiman kiitettyjä, vähän erilaisia reseptejä (Vaikka ainahan kavereita on autettu ja ohjeita raotettu niille, jotka ovat hoksineet pyytää..).

Kenties mukaan eksyy pari mehevää Lapin juttuakin.

Tervetuloa mukaan!

Varaa lomasi lappiin

Lapin keittiöistä

Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

Lue lisää

Television tähtikokki

Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

Korvasieni-nokkosperunasalaatti

Karatemunat Angry Birds -tyyliin

Ohrake matsutake-sienistä 

Tomaattinen porojauhelihakeitto

Eemeli Väyrysen lohikeitto

Reseptipankki täynnä makuja

Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

Avaa reseptipankki!