Hapankorppulla leivitettyä Miekojärven kuhaa ja lämmintä perunasalaattia

Blogin etusivulle

Hapankorppulla leivitettyä Miekojärven kuhaa ja lämmintä perunasalaattia

Kuhaa                                             600g
Hapankorppu                                3 dl
Suola
Kirkastettu voi

Poista kuhasta v-vuoro. Mausta file suolalla ja pyörittele ruisjauhoissa. Paista kuumalla pannulla kirkastetussa voissa.

Lämmin perunasalaatti

Peruna                                           400g
Fenkoli                                           1 kpl
Ruis-suurimo                                1 dl
Sipuli                                              1 kpl
Kapris                                             1 rkl
Suolakurkku                                  1 kpl
Tilli
Sipuli
Sitruunankuori
Voi 

Pese perunat ja keitä kypsäksi edellisenä päivänä ja jäähdytä.  Keitä ruissuurimot 25 minuuttia. Leikkaa sipuli, suolakurkku ja fenkoli. Paista voissa paistinpannulla peruna, sipuli ja fenkoli. Lisää lopussa suolakurkku, tilli ja kapris. Mausta suolalla ja pippurilla. Raasta sitruunankuori ja kokoa annos.

Varaa lomasi lappiin

Lapin keittiöistä

Vettä on virrannut Kemijoessa jonkin verran siitä, kun marraskuussa 1997 astelin Sky Hotellin keittiöön Ounasvaaralla eka kerran. Työkavereita on sen koommin vaihtunut pari Kutilan liikenteen bussillista ja muutamat macin veitsetkin on tainneet hävitä...

Lue lisää

Television tähtikokki

Tero Mäntykangas on myös yksi MTV3:n Huomenta Suomen Makuja-kokeista. Tutustu lähiruuan väsymättömään puolestapuhujaan ja herkullisiin vinkkeihin oheisten videoleikkeiden avulla.

Riimihirveä, piparjuurella maustettuja punajuuria ja lakka-sipulihilloketta

Hirvi-Wallenberg, puikulamuusia ja paistettuja kanttarelleja

Fish & chips ahvenesta ja lapinpuikulasta 

Korvasieni-nokkosperunasalaatti

Karatemunat Angry Birds -tyyliin

Ohrake matsutake-sienistä 

Tomaattinen porojauhelihakeitto

Eemeli Väyrysen lohikeitto

Reseptipankki täynnä makuja

Kiinnostaako ruuanlaitto? Teron reseptipankista löydät suussa sulavia ohjeita mahtaviin makuihin. Yllätä vaikka vieraat loihtimalla heille maukas ateria tähtikokkimme resepteillä.

Avaa reseptipankki!