Siitä on aikaa kun Levillä Sirkantähden ovet avattiin vajaat 25 vuotta sitten. Mie olin silloin 14v ja jalkapallo oli elämän tärkein asia. No Copa mundiat (jalakapallokengät) naulaan siitä muutama vuosi jälkeen ja alettiin haaveilemaan kokkiurasta. No urasta en tiijä mutta pysyy nyt ainakin hyvässä ruoassa ja lämmin sisätyö.

Sirkantähden historia on pitkä. Moni muistaa lämmöllä naistentansseja ja jatkotähteä. .. oi niitä aikoja, oi niitä aikoja… Toukokuussa laitettiin kaikki siliäksi ja nyt uusitut huoneet ja ravintola tuikkii uudestaan. Ravintola on ”bistro” henkinen vaikka bistroa käyttää nykyään kaikki kuvaamaan ravintolaa niin ei meikäläinenkään parempaakaan keksiny. Seurustelu, yhdessä syöminen ja kodin omaisuus on sanoja jotka tunnistaa kun kävelee ravintolaan. Keittiötä vahvennettiin Janne Romppasella joka viimeisen vuoden keitti Sky Ounasvaaralla. Kaikkihan me tiedetään henkilökunnan merkitys. On mukava nähdä kun kaikki on niin mehuissaan uudista pelivälineistä.

Ei muutako valurautapadat esille tulille. Padat, pannut, hillopurkit ja uunivuot istuu ravintolan tyyliin kun hevoselle ottatukka. Rentoon tyyliin Posion muikut tarjotaan paistinpannulta, hirvi stroganoff, Lapin pata ja käristys padoista. Rehellistä hyvää mummon tai äitien tekemää ruokaa josta kaikki tykkään. Talveksi listaan täydennetään karhupadalla, läskisoosilla ja ne huuhotaan alas erilaisilla mukavilla juomilla niin kiekko on maalissa. Setti on hyvä päättää kahaviin joka tarjotaan Airamin termospullosta ja kettukarkkiin!

Tervetuloa patojen ja pannujen ääreen T. Chef Tero Mäntykangas